Frossen brokkolisalat
Produkter
Brokkolikål - 400 gram
Champignons - 100 gram
Gulrøtter - 1 stor gulrot
Sellerirot - 1 stk
Grønn løk - 1 liten gjeng
Majones eller rømme - 4 ss
Vegetabilsk olje - 2 ss
Salt og svart pepper - etter smak
Hvordan lage frossen brokkolisalat
1. Brokkoli, uten avriming, kok opp, overfør til et dørslag, avkjøl og demonter i små grener.
2. Gulrot og koke sellerirot, skrell og kutt i terninger.
3. Kok champignoner og skjær tynt.
4. Rør produktene, smak til med salt, pepper, smak til med majones eller rømme, og dryss hakket grønn løk.
Frossen brokkolisuppe
Produkterpå en kasserolle 2,5 liter
Kyllinglår - 2 stykker
Frossen brokkoli - 400 gram
Frosne grønne erter - 200 gram
Poteter - 2 stk
Gulrøtter - 1 mellomstor
Løk - 1 hode
Hvitløk - 2 fedd
Sellerirot - 50 gram
Persillerot - 50 gram
Persille - 1 gjeng
Løvblad - 1 blad
Gurkemeie - 1 klype
Salt og pepper etter smak
Vann - 1 liter
Hvordan lage brokkolisuppe
1. Avrim kyllinglår og vask.
2. Hell 1 liter vann i en kjele, la vannet koke.
3. Ha kyllinglår i kokende vann, tilsett laurbærblad, salt.
4. Se på skummet, hvis skum dannes, fjern det med en slisset skje eller en spiseskje.
5. Smak buljongen til suppen i 30 minutter.
6. Gulrøtter, løk, selleri og persillerot - skrell, vask og skjær i små terninger.
7. Skrell og knus hvitløken med en kniv.
8. Tilsett hakkede grønnsaker, hvitløk og 100 gram frosne erter i buljongen.
9. Kok opp, reduser deretter varmen og stek på svak varme i 30 minutter, tildekket.
10. Ta ut kyllinglåret og avkjøl, skill kjøttet fra beinet og skjær i små biter.
11. Vask poteter, skrell, kuttet i små terninger.
12. Tilsett hakkede poteter og kyllingkjøtt, en klype gurkemeie i suppen; salt og pepper.
13. Koke suppen i 15 minutter over svak varme, tilsett deretter 200 gram frossen brokkoli, la den koke og la koke i 7 minutter.
Dekk suppen tett og la stå i 10 minutter.
Skyll persille, tørk og finhakk. Server suppen drysset med urter på toppen.