Selleri stilk saus
Produkter
Tomat - 2 kilo
Selleri stilker - 200 gram
Gulrøtter - 200 gram
Løk - 320 gram
Hvitløk - 7 fedd
Salt - 2 ss
Sukker - 1 ss
Kvernet svart pepper - 1 ts
Søt paprika - 1 ss
Basilikum - 1 gjeng
Vegetabilsk olje - 250 ml
Slik koker du tomatpuré med selleri
1. Vask 2 kilo tomater, skrell og kutt i terninger.
2. Vask og skrell 200 gram gulrøtter og 220 gram løk. Skjær gulrøttene i skiver og løken i terninger.
3. Skyll og terning 200 g selleri stilker. Skrell og hakk 5 hvitløksfedd.
4. Brett grønnsakene i en gryte, hell et glass vegetabilsk olje, tilsett en spiseskje salt, en teskje pepper og bland forsiktig.
5. Sett gryten på høy varme og la koke i 10 minutter, konstant elt tomatene og rør grønnsakene med en trespatel.
6. Etter at tiden er gått, reduser du gassen til medium, dekk kålen med et lokk og kok i ytterligere 50 minutter, og rør grønnsaksblandingen fra tid til annen.
7. Skrell og hakk 100 gram løk og 2 fedd hvitløk.
8. Hell 3 ss vegetabilsk olje i en tykkvegget kjele og stek løken og hvitløken til de er gyldenbrune. Tilsett en spiseskje hver av salt, sukker, søt paprika, hakket haug med basilikum og la det småkoke i et minutt til.
9. Ha det velduftende krydderet i en kanne med grønnsaker og la koke over svak varme i en halv time.
10. Avkjøl den ferdige blandingen, overfør til en blender og slå.
11. Overfør sausen til en sterilisert 1,5 liters krukke og sett i kjøleskap.
Fusofacts
- Når du velger selleri bør ta hensyn til fargen og strukturen i den grønne massen. Fersk selleri har lysegrønne stilker med glans. Mørkere stilker smaker grovere, men de inneholder mer vitamin A. Vær spesielt forsiktig med en gulaktig og treg utseende selleri med mørke årer. Det er bedre å nekte en slik plante, siden prosessen med forfall allerede har begynt i den.- Selleri stilker rik vitamin A (sunt syn og immunitet), vitamin B (arbeid i nervesystemet og energimetabolisme på cellenivå), kalium (hjernearbeid og korreksjon av allergiske reaksjoner), sink (fornyelse av hudceller). Fersk selleri juice har en tonisk effekt på kroppen.
- Selleri ofte bruk i forskjellige dietter. Når den konsumeres regelmessig, hjelper denne planten å gå ned i vekt mens den opprettholder vitaliteten i kroppen. Det er spesielt nyttig å overholde et selleridiett for personer med skjoldbruskkjertelsykdommer, høyt blodtrykk, allergier, forkjølelse, og generelt for å øke kroppens immunforsvar.
- Selleri - lav kalori anlegg. 100 gram stengler inneholder bare 13 kilokalorier.
- I september-oktober er selleri veldig billig på grunn av sesongen, du kan kjøpe mer av det og lage en forberedelse syltet selleri.