Hvordan koke rødbeter i en kjele
Du trenger - et pund rødbeter, vann- Velg rødbeter - omtrent like store, harde og lett fuktige å ta på.
- Når du koker rødbeter, trenger du ikke skrelle dem og kutte av halen. Bruk den grove siden av en svamp forsiktig, skrap jorda av rødbetene.
- Hell vann i en kasserolle og sett i brann.
- Dekk pannen med lokk og stek i 40-50 minutter, avhengig av størrelse. Stek veldig store og gamle rødbeter i opptil 1,5 time. Bare koke store, men unge rødbeter i en time. Hvis du rasper rødbeter, koker de på 15 minutter.
Etter tilberedning er det verdt å sjekke rødbets beredskap ved å stikke hull på dem med en gaffel: du vil forstå at rødbeter er kokte hvis den ferdige grønnsaken er smidig til piercing uten anstrengelse. Hvis gaffelen ikke passer godt i massen, koker du i ytterligere 10 minutter og kontroller beredskapen igjen. -
Fyll de ferdige rødbeter med kaldt vann og la stå i 10 minutter for ikke å brenne seg når du rengjør og skiver. Skrell rødbeter, det er kokt!
En rask måte å koke unge rødbeter på
1. Fyll rødbeter med vann 2 centimeter over rødbetsnivået.2. Sett kasserollen på bålet, tilsett 3 ss vegetabilsk olje (slik at koketemperaturen er over 100 grader) og la koke i en halv time etter koking på middels varme.
3. Tapp vannet og fyll grønnsaken med iskaldt vann (det første vannet må tappes og fylles på nytt slik at det blir igjen i det iskalde vannet). På grunn av temperaturforskjellen når rødbeter full beredskap på 10 minutter.
I mikrobølgeovnen - 7-8 minutter
1. Vask rødbetene og skjær dem i to, legg dem i en mikrobølgesikker bolle, hell i en tredjedel av et glass kaldt vann.2. Sett kraften til 800 W, kok små biter i 5 minutter, store biter i 7-8 minutter.
3. Kontroller om du er klar med en gaffel, gjør den litt mykere, sett den tilbake i mikrobølgeovn i ytterligere ett minutt.
Mer med bilder
I en trykkoker - 10 minutter
Sett rødbeter i trykkokeren, tilsett vann og sett i "Cooking" modus. I en trykkoker tilberedes rødbeter på 10 minutter, og veldig store rødbeter - om 15. Etter avslutningen av kokingen vil det ta ytterligere 10 minutter før trykket slipper ut, og trykkokeren kan åpnes uten anstrengelse og trygt.I en dobbel kjele - 50 minutter
Rødbetene kokes i dobbeltkjele i hele 50 minutter og rødbetene kuttes i strimler i 30 minutter.Kuber - 20 minutter
Skrell rødbetene, kutt i terninger på 2 cm, dypp i kokende vann og la koke i 20 minutter.Viktig om kokende rødbeter
- Rødbeter skal legges ordentlig i usaltet vann - fordi rødbeter er søte. I tillegg salt "solbrun" grønnsaken under kokingen, noe som gjør det vanskelig. Salt en bedre tilberedt rett - da blir den salte smaken organisk.- Når det koker, er det nødvendig å sørge for at vannet dekker rødbeter, og fyll om nødvendig på med kokende vann, og etter koking kan det settes i isvann for å avkjøles.
- Hvis en pose ikke brukes til å koke rødbeter, anbefales det å legge en spiseskje 9% eddik, en spiseskje sitronsaft eller en teskje sukker i vannet for å bevare fargen.
- For å bli kvitt den sterke rødbetlukten, legger du en skorpe med svart brød i pannen som rødbetene er kokt i.
- Unge rødbetsblader (topper) er spiselige: du må koke toppene i 5 minutter etter kokende vann. Du må bruke toppene i supper og grønnsakssider.
- Velg rødbeter som dette: Rødbeter skal være middels store, fargen på grønnsaken skal være mørkerød. Hvis du klarer å bestemme tykkelsen på huden i butikken, vet du at den skal være tynn.
- Kokte rødbeter kan det være beholde i kjøleskapet i opptil 2 dager, etter at rødbetene begynner å miste smaken, begynner det å tørke ut. Kokede rødbeter lagres ikke i mer enn 3 dager.
