Hvordan lage søtpoteter
Du trenger - søtpotet og vann
1. Vask søtpotet, skjær skallet med en skarp kniv.
2. Del store frukter i to deler, ikke skjær små.
3. Dypp søtpotetene i en kasserolle, fyll med kaldt vann - det skal dekke søtpotetene helt.
4. Hell en teskje salt i en kasserolle med søtpoteter, legg på medium til vannet koker.
5. Reduser varmen under søtpotetspannen til den er lav.
6. Kok søtpotetene i 30 minutter med lokket lukket.
7. Kontroller søtpotets beredskap ved å stikke hull på den med en gaffel; den kokte søtpoteten skal være myk, men ikke kokt.
Søtpotetpuré suppe
ProdukterSøtpotet - 3 stykker av middels størrelse
Hvitløk - 3 tapper
Gulrøtter - 1 stor
Ingefær - 3 centimeter fersk rot
Purre - 2 stilker
Olivenolje - 30 milliliter
Tørket linfrø - 3 ts
Kaldpresset linfrøolje - 7 dråper
Hvordan lage søtpotetpuré suppe
1. Vask purre, kuttet i tynne ringer.
2. Vask gulrøtter, søtpoteter, skjær av skallet, kuttet i terninger som er 1,5 centimeter tykke.
3. Varm en stekepanne med olivenolje over svak varme.
4. Stek purre i varm olje i 2 minutter.
5. Legg hakkede gulrøtter, søtpoteter til purre, stek noen minutter.
6. Hell litt kokende vann over de stekte grønnsakene, slik at det dekker dem helt, la det småkoke i 15 minutter til de er myke.
7. Skrell og rasp ingefæren.
8. Tilsett ingefær i stuede grønnsaker, hold på komfyren et minutt, fjern den fra varmen, avkjøl litt.
9. Hakk den skrellede hvitløken.
10. Ha grønnsaksmassen fra pannen i en blender, hell i linolje, slip i potetmos.
11. Hell suppen i boller, pynt med linfrø.
Fusofacts
- Søtpotet - dette er knollplante lik poteter, men større og med en søtere smak, som navnet "søtpotet" er avledet for.- Batat vokse hovedsakelig i tropiske og subtropiske land, i noen områder i den tempererte sonen. Spesielt populært i India, Indonesia, Kina. I Russland vokser søtpotet som en årlig avling i flere regioner. I Bashkiria spires knollene i et drivhus i 5 uker, hvoretter de blir transplantert i åpen mark. Søtpoteter dyrkes også i Khakassia.
- Kaloriinnhold søtpoteter er bare 10% høyere enn poteter (86 kcal / 100 gram), og mengden næringsstoffer er 2 ganger høyere.
- Søtpotetfrukter utad likt på poteter, men har ikke øyne. Den gjennomsnittlige lengden på en søtpotet er opptil 15 centimeter, og formen på knollen avhenger av sorten og kan være rund, avlang, ribbet. Kjøttet av søtpotet er gult, krem, oransje, rødt og lilla i fargen. Når den kuttes, dukker hvit juice opp fra massen. Smaken av de fleste varianter av søtpoteter er mør og søtlig, men det er også ferske.
- Søtpoteter anbefales å konsumeres regelmessig av mennesker med sykdommer i fordøyelseskanalen. Det styrker mageslimhinnen og forbedrer tilstanden pasienter med magesår. Det anbefales også for profylakse med en predisposisjon for utvikling av magesvulster.