Hvordan lage Jerusalem artisjokk suppe
Produkter
Markpære (Jerusalem artisjokk) - 3 medium rotgrønnsaker
Gulrøtter - 1 stk
Smør - 20 gram
Kjøttkraft eller kylling - 2 glass
Løk - et halvt lite hode
Salt og pepper etter smak
Persille - til pynt
Hvordan lage Jerusalem artisjokk suppe
Sett buljongen til å koke. Vask jordskokk, løk og gulrøtter, skrell og hakk fint. Stek gulrøtter og løk i smør i 10 minutter, tilsett jordskokk og stek i ytterligere 10 minutter. Hell i kyllingbuljong, kok opp og la det småkoke i 15 minutter. Slip puré suppen med en blender og pynt med urter før servering.