Hvordan lage grønnsaker
En av de enkleste siderettene er kokte grønnsaker. For å tilberede det, er det bedre å vaske grønnsaker fra bakken. Skrelling av grønnsaker er ikke nødvendig - som regel er kokte grønnsaker mye lettere å skrelle. Grønnsakene legges i en gryte med vann slik at vannet dekker dem med en margin. Hvis du ikke kontrollerer dette øyeblikket, vil kantene på grønnsaken som kommer ut av pannen være harde. Noen ganger koker vann ut av pannen under matlagingen - du må følge øye med dets nivå og påfyll om nødvendig. Vannet som grønnsakene kokes i er vanligvis litt saltet, spesielt hvis kokte grønnsaker serveres pent som en side rett. Etter tilberedning er eventuelle grønnsaker spiselige: poteter, rødbeter, mais og gulrøtter brukes til salater og sideretter, mens kål, sorrel og zucchini vanligvis finhakkes og legges i supper.

Steketid for grønnsaker
Hakket kål - 15-20 minutter
Poteter, gulrøtter, blomkål og brokkoli, kålrot - 20-25 minutter,
Rødbeter - 40-45 minutter
Zucchini, tomater, aubergine - 15 minutter og skivet i suppe 10 minutter.

Hurra! Sommer!