30:00
hvor mange å lage mat

Hva lager vi mat?

Hvor mye å lage mat Bouillabaisse?

hvor mye du skal tilberede bouillabaisseKok Bouillabaisse suppe i 50 minutter, la stå i 20 minutter. Den totale koketiden er omtrent 3 timer.

Bouillabaisse fiskesuppe

Produkter
Fisk til buljong - 2 kilo
Fisk av verdifulle arter - 700 gram (laks, kveite, ørret)
Reker, blåskjell, blekksprut - 150 gram hver
Løk - 2 stk
Hvitløk - 6 tenner
Tomater - 3 stk
Hvitvin - 200 gram
Olivenolje - 2 ss
Orange - 1 stk (zest)
Lavrushka - 3 blader
Krydder - 15 erter
Basilikum, timian, safran (tørr) - en halv teskje hver
Salt (helst havsalt) - halvannen spiseskje
Vann - 2,5 liter

Hvordan lage Bouillabaisse suppe
1. Skjær to løk i små biter.
2. Mos to tomater (skrell av) med en gaffel.
3. Ha 2 kilo billig fisk i en kjele, tilsett vann og la koke i et kvarter.
4. Legg en appelsin, 3 lavrushka-blader, 15 knuste krydderter, litt basilikum, timian og safran i krydderposen.
5. Legg en pose med krydder i fiskebuljong, la koke i 10 minutter.
6. Sil av buljongen, kast den kokte fisken, men ha krydderposen.
7. Hell olivenolje i en gryte, stek hvitløk og løk i 5 minutter.
8. Tilsett potetmos, fiskebuljong og et glass hvitvin. Tilsett en pose krydder og biter av laks, kveite eller ørret. Stek i et kvarter.
9. Tilsett salt, reker, blåskjell, finhakket blekksprut, kok i 5 minutter.
La Bouillabaisse brygge i 20 minutter.

Ta en titt flere supperhvordan lage dem mat og koketid!

Fusofacts

- Til Bouillabaisse-suppe må det serveres tørkede hvite krutonger, som dyppes i Rui-saus.

- Rui-saus: ha hakket chilipepper i en bolle, klem 5 fedd hvitløk, tilsett en teskje salt (sjømat anbefales), en halv teskje cayennepepper (eller svart malt). Tilsett 4 eggeplommer, en spiseskje tomat og bland alt. Tilsett litt olivenolje uten å slutte å røre.

- Det antas at smaken på suppen er rikere, jo mer fisk og andre innbyggere i havet brukes til den. Poteter tilsettes suppen, men det blir ikke lenger Marseille, men Norman Bouillabaisse.

Siste oppdatering Forfatter / redaktør -
Lesetid - 2 minutter.
Hvor mye du skal lage mat › supper › bouillabaisse



Reke

Ris

sopp