Hvordan lage tigerreker
1. Reker, hvis de er frosne - avriming.
2. Hell en liten mengde vann i en kjele, kok opp, tilsett salt (for 1 liter vann - 1 ts salt).
3. Tilsett pepper i vann.
4. Sett rekene i vannet.
5. Tøm vannet. Kokte tigerreker er klare!
Fusofacts
- Kaloriinnhold tigerreker - 89 kcal / 100 gram.- Navn "Tiger-reker" ble ikke valgt ved en tilfeldighet, siden de har en unik farge på skallet - det er striper over halen.
- I butikker kan du se tre slag tigerreker:
1) vanlige - krepsdyr er små i størrelse, når en lengde på opptil 20 centimeter, deres gjennomsnittsvekt er 40 gram (sammenlignet med andre produkter veier en reke like mye som ett mellomstort egg). Et kjennetegn ved vanlig tiger reke er stripene på tvers av halen. Hos kvinner er de grønne, og hos hanner, rosa;
2) grønn - denne sorten er stor. Reker kan vokse i lengde fra 23 til 32 centimeter. I tillegg til mørke striper på halen er de lysebrune i fargen med små grønne flekker;
3) svarte tigerreker regnes som de største - opptil 36 centimeter, og vekten deres kan nå opp til 500 gram. Et særtrekk er fargen - lys på tvers av striper er synlig på det svarte skallet.
- K valg reker skal behandles forsiktig. Hvis det er et valg mellom emballerte produkter og bulkprodukter, bør tigerreker i originalemballasjen foretrekkes. Et høykvalitets produkt vil ha en nøytral, ensartet grå farge. Hvis hvite flekker merkes, er rekene av dårlig kvalitet, kanskje temperaturregimet ble brutt under deres vedlikehold eller transport. Krepsdyrhalen skal være tett krøllet, og skallet skal skinne. I dette tilfellet bør du unngå å kjøpe et produkt med svarte hoder, gult kjøtt, da dette er et tegn på at personen var syk i løpet av livet. Hvis du kjøper et produkt frosset med glassmetoden, må du velge de rekene som har det minste glasslaget, mens det ikke skal skades.
- Påfør, etter tining, tigerreker fryse det er umulig. For det første mister produktet ernæringsmessige egenskaper og smak. For det andre vil den miste formen, utseendet.
- Før du steker tigerreker, må de være det defrosted... "Nødopptining" og bløtlegging i varmt vann er helt utelukket, siden kjøttet er veldig mørt og delikat. Maten skal tines gradvis ved romtemperatur.
- Frosne tigerreker holdes i fryseren. Holdbarheten på bearbeidet mat er 4 dager i kjøleskapet.
- Kostnaden for juni 2017 varierer mellom 700-1500 rubler / 1 kilo. Prisen avhenger direkte av typen tiger reker og størrelse.
Tiger rekesalat
ProdukterTigerreker - et halvt kilo
Frøfrie druer - 300 gram
Søt melon - et halvt kilo
Sitron - 1 stk
Søt sennep - 1 ss
Fersk mynte - 1 kvist
Grønn salat - noen få blader
Olivenolje - 1/5 kopp
Salt - 1 ss
Hvordan lage tigerreksalat
1. Ha 10 druer i en blender (sjekk dem for frø) og sennep, hell i olivenolje, press ut sitronsaft, hakk mynte.
2. Mal maten i en saus.
3. Kok opp vann i en kasserolle, legg deretter rekene, salt vannet.
4. Vask druene, tørk litt og skjær hvert bær i to, fjern frøene.
5. Vask og tørk melon, skjær av skallet og fjern frøene.
6. Skjær melonen i små terninger.
7.Kombiner druer, melonbiter og reker i en skål.
8. Hell sausen over tigerreksalaten og bland den godt.
9. Dekk salatskålen med grønne salatblader, legg salaten med tigerreker på toppen - så kan du servere.