Spikachki hjemme
Produkter
Oksekjøtt - 0,5 kilo
Svinekjøtt - 0,5 kilo
Smult - 200 gram
Hvitløk - 2 mellomstore tapper
Salt - 1 ss
Sukker - 1 ts
Kvernet svart pepper - 1 ts
Proteinshell
Hvordan koke svinekjøtt hjemme
1. Skjær storfekjøtt og svinekjøtt i store biter og finhakk på et fint trådstativ.
2. Skjær baconet i terninger med en side på 0,3 centimeter.
3. Tilsett sukker, salt og svart pepper i kjøttdeig, kvern med en blender.
4. Legg pigg i kjøttdeig og bland for hånd.
5. Hakk hvitløken med en hvitløkspresse og tilsett det til kjøttdeig.
6. Dekk kjøttdeig og kjøleskap.
7. Bla kjøttdeig gjennom en kjøttkvern og fyll skallet med kjøttdeig.
8. Kok naturlig bacon i 5 minutter.
Oppbevar naturlig svinekjøtt i 2 dager.
Fusofacts
- Hvis pølsene ikke er pakket inn i et naturlig foringsrør, må de fjernes før du steker- Hvis svinekuddene er pakket inn i et naturlig foringsrør, trenger du ikke fjerne det i det hele tatt.
- Når du velger piller, kan du prøve å se piller på snittet. I høykvalitets biter av svinekjøttfett, bør ikke biter av svinefett overstige 4 millimeter, og fargen på svinekjøttet skal være jevn, lys rosa. Svinefettet skal ikke inneholde vegetabilske komponenter (dette er tross alt et kjøttprodukt) og et økt innhold av stivelse og karragenan. Svineklosser av høy kvalitet lekker ikke, de har et elastisk, lett fuktig skall som passer tett til svinekjøttet. Emballasjen må være fri for luftbobler.
- Holdbarheten til naturlig ister i et vakuum er ikke mer enn 6 dager, og uten det - 2 dager.
- Hvis du planlegger å steke isteren etter tilberedningen, må du koke smeten i en kasserolle i 2 minutter.
- Kostnaden for svinekjøttfett er fra 400 rubler / 1 kilo (i gjennomsnitt i Moskva for juni 2020).
- Kaloriinnholdet i svinefett er 300-350 kcal / 100 gram.