Hvordan lage kupaty
Produkter
Svinekjøtt (ikke fettholdig) - 1,5 kilo
Svinekjøtt (fersk) - 150 gram
Svinekjøtttarmer (tynne) - 2 meter
Granateple (korn eller berberis) - 3 ss
Mineralvann (kullsyreholdig) - 500 ml
Løk - 2 stk
Hvitløk - 5 fedd
Markfedd - 2 klyper
Mark kanel - 2 klyper
Mark koriander - 2 klyper
Kvernet rød pepper - etter smak
Svart pepper (malt) - etter smak
Salt etter smak
Hvordan lage kupaty
Rengjør svinetarmene, skyll godt under kaldt rennende vann, la det trekke i 2 timer i mineralvann.
Sjekk for hull i tarmen. Hvis det er det, så i fremtiden må du vri tarmene på disse stedene. Skjær svinekjøttet i små biter, hakk med en grov grill, sammen med hvitløk og løk. Skjær baconet og hakk det også. Tilsett granateplekorn eller berberis, som er forhåndsslipt i en morter; nellik, kanel, koriander, svart og rød pepper, salt. Bland alt sammen.
Bruk en munnstykke til å fylle pølser, knyt den ene enden av tarmen med kulinarisk tråd og begynn å fylle dem med kjøttdeig, vri tarmene hver 15. centimeter, og derved danne pølser. Hvis det ikke er noe rør, tar du en plastflaske, klipper av bunnen av den og fyll tarmen med kjøttdeig gjennom den. Etter at tarmen er fylt med kjøttdeig, knyt dem med kulinarisk tråd fra den andre enden.
Kok lett saltet vann i en kjele, dypp kupatien der og la koke i 7 minutter.
Hvor mye du skal lage mat i en langsom komfyr
Ha kupaty i en multikokerbolle, hell varmt vann, saltvann. Still inn "Steam" -modus på multikoker, og steketiden er 15 minutter.
Fusofacts
Kaloriinnhold kokt kupat - 275 kcal / 100 gram.Lagringsperiode kokt kupat - 3 dager i kjøleskapet.
Garnet det er bedre å ta god modenhet, mens du kan øke satsen. Du kan legge til laurbærblad og pepperkorn i kokende vann. Umiddelbart før du serverer parabolen, kan du drysse kupaten med finhakket friske urter (persille, dill, grønn løk, basilikum eller en blanding av dem) og hakkede løk.
Du kan tilsette krydder til kjøttdeig: suneli humle (1,5 ts) og muskatnøtt (1,5 ts).
gjennomsnittlig kostnad produkter for tilberedning av 2 kilo kupat i Moskva i juni 2020 - omtrent 800 rubler.