Hvordan lage salsasaus
Produkter
0,5 liter
Tomater - 1 kilo
Løk - 1 stort hode
Hvitløk - 5 tenner
Varm rød pepper - 1 stk fersk eller 1 teskje tørket
Koriander - 1 gjeng
Sitronsaft - fra 1 sitron
Salt - 1 nivå ss
Kvernet svart pepper - etter smak
Hvordan lage salsasaus
1. Vask tomatene, skjær stilkene, hell over sjenerøst med kokende vann, fjern skinnet.
2. Skjær tomatene i 1 centimeter terninger og legg i en kasserolle.
3. Skrell løk, hakk fint, mos litt med hendene og tilsett tomatene.
4. Vask pepper, skrell forsiktig og hakk den fint, tilsett i kasserollen.
5. Skrell hvitløken og finhakk.
6. Tilsett salt og svart pepper, rør blandingen.
7. Vask koriander, rist tørr over vasken og hakk.
8. Sett kasserollen på bålet og stek i 20-30 minutter til ønsket konsistens.
9. Press sitrusjuice inn i fremtidens saus.
10. Kok sausen i ytterligere 10 minutter, avkjøl deretter og server.
Fusofacts
Salsasaus kom til oss fra Mexico. Det særegne ved salsausen er at den ene ingrediensen skal være søt, den andre krydret. I den generelt aksepterte (i Russland) formen er dette tomater og paprika, men på Fødselsstedet for salsasaus mer originale kombinasjoner brukes også. Feijoa og bue, for eksempel.I klassisk salsa matlaging varianter sausen er nøyaktig tilberedt for å bli tykkere. Imidlertid, i Russland, kan sausprodukter som regel bare blandes. Salsa vil bli rikere hvis den blir liggende i kjøleskapet i 1 time etter koking.
Fort kulden Du kan saus ved å legge sauskannen i en kjele eller vaske fylt med kaldt vann. serveres salsasaus til chips, pommes frites, tortillas, quesadilli.
Hvis salsasausen tilberedes for vinteren, er det nødvendig å tilsette et kvarter av et glass 9% eddik i det 1 minutt før slutten av kokingen og hell det umiddelbart i varme steriliserte krukker etter tilberedningen.
For å lage salsa, må du velge saftige, tette, kjøttfulle tomater.
Koriander i sausoppskriften kan erstattes med persille.
Hvis tomatene har en tynn, delikat hud, trenger du ikke fjerne den - men når du koker sausen, hvis du vil få en myk saus, anbefales det å male sausen med en blender.
I tillegg til matlaging, kan grønnsaker til sausen stekes helt i ovnen - de skal holdes på en bakeplate dekket med bakepapir, bakt i 20 minutter ved 180 grader.
Kaloriinnholdet i salsaus er omtrent 150 kcal / 100 gram.