Hvordan lage lingonberry saus
Produkter
Lingonberry - 300 gram
Sukker - et halvt glass
Vann - 500 milliliter
Druesaft - 50 milliliter
Kanel - en klype
Potetstivelse - 5 gram
Hvordan lage lingonberry saus til vinteren
1. La frosne bær tine ved romtemperatur i 30 minutter, behandle ferske med en gang.
2. Legg tint eller ferske lingonbær i et dørslag, skyll under svakt rennende kaldt vann, tøm væsken.
3. Hell 2 liter friskt vann i en kjele, legg lingonbær, legg på middels varme, vent til det koker.
4. Fjern kjelen med lingonbær fra brenneren, la den svette under et lukket lokk i 10 minutter.
5. Fjern bærene fra buljongen, hell ut det meste av buljongen, og etterlatt bare en fjerdedel av totalen i pannen.
6. Avkjøl lingonbærene, gni dem i potetmos gjennom ostekluten eller en sil, ha dem i en kasserolle med den gjenværende buljongen, tilsett sukker, kanel, bland.
7. Sett kasserollen med sausen på svak varme, hold den på komfyren i 7-10 minutter etter koking til den tykner.
8. Løs opp potetstivelse i en skål i 500 ml kaldt vann.
9. Hell druesaft i sausen, rør rundt, hold bålet i et par minutter og tilsett den fortynnede stivelsen, rør om, dekk til, vent til den koker, fjern den fra brenneren.
10. Hell lingonberrysaus i steriliserte krukker, lukk forseglede lokk, oppbevar et kjølig sted.
Rask lingonberrysaus med løk
ProdukterLingonberry - 1 kilo
Løk - 1 hode
Vegetabilsk olje - 50 gram
Honning - en teskje
Sukker - 2 ts
Sitron - 1 stk
Hvordan lage en rask lingonberry-saus med løk
1. Vask lingonbærene i et dørslag under svakt rennende vann (hvis du bruker et bær fra nettstedet ditt, så kan det ikke skylles med riktig pleie).
2. Skrell løk, kutt i små firkanter.
3. Hell vegetabilsk olje i en tykkvegget kjele, varm opp på middels varme i 2 minutter.
4. Stek løk i 5 minutter.
5. Tilsett lingonbær, sukker i stekt løk, bland, la koke i 10 minutter.
6. Vask sitronen, tørk av platen på alle sider med et rivjern.
7. Ha honning, sitronskall i sausen, la koke i 10 minutter under omrøring til en homogen masse er dannet med en tykkelse som flytende rømme.
8. Avkjøl den tilberedte sausen, oppbevar i kjøleskapet i glass eller dekkede beholdere.
Rask lingonberrysaus med appelsin
ProdukterLingonberry - 400 gram
Lingonberry juice - 500 milliliter
Oransje - halvparten
Druesaft - 100 gram
Kanel - en klype
Honning - 2 ss
Hvordan lage en rask lingonberry appelsinsaus
1. Sett lingonbær i et dørslag, vask under svakt rennende vann.
2. Hell lingonberry juice i en kjele og tilsett lingonbær, bring opp i koke over middels varme.
3. Skrell en halv av en appelsin, press saften ut av massen.
4. Tilsett appelsinjuice i en kasserolle med lingonbær og ha hel appelsinskall, honning, kanel, hell i druesaft.
5. Vent til lingonberrysausen koker igjen, dekk til og hold i 10 minutter på svak varme.
Oppbevar sausen i kjøleskapet i 2 dager.
Fusofacts
- Oppskriften på lingonberrysaus for kjøtt om vinteren ligner oppskriften på syltetøy, men syltetøy er gjort mye søtere. For å lage usøtet kjøttsaus er det best å bruke raske oppskrifter.- Lingonberry-saus går bra med rødt kjøtt, spesielt svinekjøtt.
- Fra krydder tilsettes kanel, sitron eller appelsinskall til lingonberry-saus.