Steved kalvekjøtt hjerte
Produkter
Kalvehjerte - 1 stk. (omtrent et halvt kilo)
Vegetabilsk olje - 2 ss
Løk - 1 stk
Gulrøtter etter smak
Selleri etter smak
Rømme - 3 ss
Steved kalvekjøtt hjerteoppskrift
Vask hjertet, ha i en kjele med saltet kokt vann, kok i en time, tøm vannet, skjær i strimler og sett tilbake i kasserollen. Skrell og finhakk selleri, løk og gulrøtter.
Stek grønnsaker, tilsett hjertet, smak til med salt og pepper, tilsett rømme. Surr alt sammen i en kjele i 15 minutter. Server med forretter: syltet agurk, kokte egg, syltet sopp.
Kokt kalvekjøtt hjertesalat
ProdukterKokt biffhjerte - 200 gram,
Rødløk - 1 middels hode,
Tomat - 1 stk,
Selleri - 2 stilker,
Sitron - 1/3 sitron
Salt, pepper, urter - etter smak,
Olivenolje - 3 ss.
Hvordan lage en kalvekjøtt hjertesalat
Skjær det kokte kalvekjøtthjertet i strimler, rødløk - halvringer, tomat - mellomstore. Hakk selleri fint. Legg ingrediensene i en bolle. Smak til med olje, press ut sitronsaften, tilsett salt og krydder og rør rundt. Server salaten med pyntede urter.