Hvordan kaltyk tilberedes
Den bearbeidede kaltyk brukes til koking av kash. For å gjøre dette må det bløtlegges sammen med arrene og en del av storfeknuten (populært kalt "motorsykkelen") i saltet kaldt vann. Bløtleggingstid er 6 timer. Deretter koker du en kaltyk med en hakket motorsykkel og en skrellet hel løk, tilsett hakkede arr, kokt hver for seg. Fortsett å koke til det er mørt; den totale koketiden er 6 timer. I tillegg brukes skrellet kaltyk, sammen med andre typer kjøtt, til gelé kjøtt, som tilberedes på tradisjonell måte i 5-6 timer.
Hva tilberedes fra kaltyk?
Kaltyk er en av typene kjøttbiprodukter som oppnås under slakting av dyr. Dette er en del av luftrøret til husdyr (oftere storfekjøtt, sjeldnere svinekjøtt), som er et bruskrør bestående av ringer. I motsetning til annen innmat, spises kaltyk relativt sjelden for mennesker. Brusk som den er sammensatt av har imidlertid høye geleringsegenskaper og brukes derfor til kholodtsov... Forbered biproduktet til matlaging som følger: rens for blod og slim, fjern de endokrine kjertlene, skyll grundig. Kaltyk har en veldig lav pris, derfor passer det veldig bra å redusere kostnadene for kostholdet.Kaltyk til hunder
Kaltyk kan brukes som en supplement-delikatesse til kostholdet for naturlig ernæring av hunder. Til tross for en viss mengde kjøttpålegg, er næringsverdien på kaltyk for dyr lav. Men det inneholder kollagen og kalsium som er bra for hunder, spesielt valper fra 6 måneder gamle. Mykt bruskvev bidrar til utvikling av tyggefunksjon. Noen hunder liker ikke kaltyk, men for mange blir det en favorittbit.Det er mulig å gi kaltyk rå hvis hunden allerede er vant til slik mat. Før det bør det tilberedes - frosses og deretter tines, eller kokes i flere minutter. I tillegg anbefaler veterinærer å kutte bruskrøret på langs før de gir innmat til hunden. Hvis dyret ikke har fått slik mat før, anbefales det å koke den tilberedte kaltyk.