Hvordan lage kyllingbenfilet
1. Vask kyllinglårfileten og tørk med servietter.
2. Hell vann i en kasserolle, sett i brann, tilsett salt.
3. Ha kyllingben eller lårfileten i kokt vann.
4. Kok fileter i 20 minutter med lite koking.
Hvordan dampe en lår / benfilet
ProdukterBenfilet - 6 stk
Tomat - 2 stk
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Hvitløk - 1 tapp
Vegetabilsk olje - 1 ss
Rømme - 2 ss
Kyllingkrydder - 1 ts / etter smak
Salt - 1 ts
Hvordan dampe en lårfilet
1. Ha rømme i en bolle, tilsett den skrellet og hakkede hvitløken, bland.
2. Gni kyllingfileten med salt og krydder.
3. Ha filèt i rømme, rør, mariner i 1 time.
4. Skrell løk og gulrøtter; Skjær løken i ringer, rasp gulrøttene med store hakk.
5. Smør dampskålen med olje, legg den marinerte kyllingfileten i 1 lag, slik at det er en liten avstand mellom bitene.
6. Legg løk og gulrøtter oppå kyllingen.
7. Sørg for nok vann i beholderen til damperen.
8. Still multikokeren til 45 minutter.
Fusofacts
- Kyllingben uten hud og bein oppbevares i fryseren i opptil seks måneder.- Kaloriinnhold i lårfilet - 135,5 kcal / 100 gram. Dette er nesten en tidel mer enn kaloriinnholdet i brystfileter.
- På slutten av kokingen bør du ikke fjerne kyllingbenfileten (låret) fra buljongen for å unngå å tørke kjøttet og miste det estetiske utseendet.