Hvordan lage kutya
Produkter
Ris - en halv kopp (100 gram)
Rosiner - 80 gram
Kandiserte frukter - 50 gram
Honning (sukker) - 1 ss
Vann - 1 glass
Hvordan lage kutya
1. Skyll grundig med 80 gram rosiner.
2. Hell rosinene i en liten beholder, hell kokende vann over den, lukk beholderen med et lokk og la rosinene ligge i bløt i 10 minutter.
3. Skjær 50 gram kandisert frukt i små terninger.
4. Hell 100 gram ris i en kasserolle, hell kaldt vann over den, sett i brann.
5. Kok risen over medium varme, reduser deretter varmen og kok risen i 15 minutter.
6. Ferdig ris skal være myk. Den må blandes med kandert frukt, rosiner og honning.
7. Etter at du har blandet risen med fyllstoffene, la kutyaen småkoke i ytterligere 1,5 minutter på bålet og slå den av og la den stå i 10 minutter.
Tilberedt kutya skal serveres rett etter bønnen i begynnelsen av minnesdagen. Det antas at du ikke kan nekte kutya, alle bør ta minst noen få (minst - 3) skjeer.
Matlagetradisjoner og regler
- Kutia er en minnesgrøt laget av ris og rosiner. Tradisjonelt kokes hvete, noen ganger erstatter rug eller bygg, men i moderne tid, på grunn av enkelheten og hastigheten på tilberedningen, er det ris som er mest utbredt. Vask ned kutya med uzvar. Tradisjonen med å koke kutya til minnesdagen gikk på grunn av assosiasjonen til kutya med symbolet på oppstandelsen.- Kutia er brygget for en markering etter begravelsen. Det er ikke nødvendig å tilberede kutya til påfølgende minnedatoer.
- For å beregne mengden ris til matlaging av kutya på riktig måte, anbefales det å ta 50 gram tørr ris, 40 gram rosiner, en klype valmuefrø og en teskje honning til 1 porsjon.
- Ved markeringen, der det vil være mange mennesker, er det praktisk å lage mat kutya, som kan legges ut direkte i hendene dine - kok den med en minimum mengde honning.
- Du kan legge valmuefrø, tørket frukt, tørkede bær, nøtter, honning til den "rike" kutyaen.
- I det siste var kutia (et annet navn er kolivo) en rituell rett av ortodokse kristne.
- Kutya blir brakt til kirken til minne om Herrens høytider, til minne om de døde og på noen dager med den store fasten, siden kornene i kutya symboliserer oppstandelsen, og honning - salighet i fremtidens liv.
- Kostnaden for produkter for matlaging av kutya i gjennomsnitt i Moskva for juni 2020 er fra 120 rubler.