Hvordan lage grøt?

1. Til matlaging av grøt (semulegryn, Millet , havregrøt etc.) tilberedning er ikke nødvendig, siden kornblandingen helles umiddelbart i kokende melk. Du trenger ikke vaske og sortere gjennom det. Men for tilberedning av grøt fra fullkorn (ris, bokhvete, hirse, perlekorn, erter, linser) trenger du først sortere ut frokostblandinger: dryss kornblandingen på bordet i ett lag, skill en liten del av frokostblandingen med en kniv. Flytt mørke, ikke-flåte, bortskjemte korn til side med tuppen av en kniv, og skyv gode korn med en kniv til kanten av bordet og hell dem i en dyp bolle. Helkorn er også bedre vask : Hell vann i en bolle slik at det dekker kornblandingen med 2-3 centimeter. Rør kornblandingen i vann (med en skje eller hånd) og tøm vannet forsiktig. Denne prosessen må gjentas 3-4 ganger. Havregryn, semulje, samt knust korn - mais, yachter og hvete, trenger ikke å bli sortert og vasket.

2. Velg, hvordan lage mat grøt:
Vann - brukes til å lage grøt av enhver konsistens fra alle typer korn.
Melk - brukes ofte til matlaging av tyktflytende, søte frokostblandinger. Noen ganger fortynnes melk med vann.
Bouillon - brukes hovedsakelig til matlaging av sideretter.

3. Ta opp redskaper til matlaging av grøt:
Gryte med dobbelt bunn - grøt i en slik kasserolle vil aldri brenne, siden det ikke er kontakt med ild.
Tung bunngryte, i motsetning til en vanlig kasserolle, forhindrer den også at grøten brenner, noe som er viktig for melkegrøt.
Støpejern - en ideell rett til grøt tilberedt i ovnen (småkoke som i en russisk ovn).

4. Velg grøns viskositet og passende proporsjoner:
Løs grøt - korn til korn, dette er de som kreves til side retter. Tilsett helt en teskje olje i kasserollen med begynnelsen av matlagingen. Tradisjonelt tar du for et glass frokostblanding to glass væske. Du kan også orientere deg slik: et væskelag over frokostblandingen på begynnelsen av matlagingen er 1 centimeter.
Viskøs grøt - hele eller knuste korn er godt kokt, grøt er tykk og homogen. For 1 glass frokostblandinger tas omtrent 2 glass væske.
Flytende grøt - som oftest kokes i melk, avhenger forholdet mellom korn og væske av typen korn.

6. Kok grøt:
1. Hell frokostblandingen i kokende væske.
2. Rør forsiktig, helst med en tresleiv.
3. Kok over svak varme, tilsett sukker, i 1-30 minutter, avhengig av frokostblandinger (mindre melk, bokhvete og ris lenger).
4. Tilsett litt salt til og med i en søt grøt. Etter tilberedning vil eventuell grøt bli supplert med et stykke smør.
5. Dekk gryten med bokhvete og risgrøt med et håndkle og la stå i 20 minutter. Hell melkegrøten i boller og server.

Hurra! Sommer!