Hva er et vannbad?
Lesetid - 3 minutter.
Et vannbad er en metode for forsiktig oppvarming av stoffer og matprodukter ved å plassere dem i et fartøy nedsenket i en beholder fylt med vann, som har direkte kontakt med et varmeelement (komfyr, gassbrenner, brannflamme). Siden den maksimale temperaturen på vann er kokepunktet (100 grader), kan en beholder nedsenket i vann ikke bli varmere.
Hvordan designe et vannbad hjemme?
- Ta to gryter i forskjellige størrelser.
- Hell vann i en større, og en tallerken eller stoff som er nødvendig for oppvarming til et mindre.
- Legg den lille gryten slik at håndtakene hviler på sidene av den store gryten.
- Slå på ovnen og kontroller prosessen!
Prinsippet om oppvarming med begrenset temperatur, forbundet med maksimal mulig vanntemperatur, kan brukes på en annen måte. Andre væsker og stoffer brukes, for eksempel sand, oljer, løsninger. Velg stoffet med den nødvendige maksimale oppvarmingstemperaturen og bruk i vannbad.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hva er et vannbad?