Hva svinekjøtt å lage ister?
Lesetid - 1 min
Smult er ofte laget for en forrett: da er det ekstremt viktig at produktene oppfyller målet om å bli myke, aromatiske, lette på fetteren og behagelig salt i den ferdige snacks. Det anbefales at prosessen går raskt og ikke trenger å vente i flere uker på salting. Thorax og rygg deler av svinekjøtt: i maksimal mykhet i rygg i brystet (mer presist, i nærheten av magen), et godt forhold mellom den fete delen og kjøttårene. Det er også veldig viktig å definere ømhet av fett: be selgeren om å stikke hullet på baconet med en fyrstikk: hvis det kommer godt inn, så er baconet veldig mykt og du trenger ikke å anstrenge kjeene for å bite gjennom saltet bacon. Deretter salt salten på noen måte vei, overholder alle reglene - og forretten vil glede deg veldig snart.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hva svinekjøtt å lage ister?