Hvorfor blir rødbeter stuet for borscht?
Lesetid - 3 minutter.
Som regel legges rødbeter, stuet i stekepanne, revet eller hakket, i borscht. Det er også et alternativ når rotgrønnsaken er ferdigstekt, men i dette tilfellet vil suppen vise seg å være mer fet. Det anbefales å leke rødbeter separat fra andre komponenter i borscht, slik at grønnsaken ikke mister sin lyse farge. For å bevare farge, må du legge litt syre (sitronsyre, vineddik) til rødbeterne og koke til de er myke, hvoretter de blir sendt til suppen.
I stedet for å sy i en panne, er det lov å koke eller bake hele rødbeter. Den ferdige rotgrønnsaken knuses og tilsettes direkte til borscht 10 minutter før matlagingen er ferdig.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvorfor blir rødbeter stuet for borscht?