Lages melkesoppsupper?
Lesetid - 5 minutter.
I prinsippet er det ingen oppskrift på en slik rett. I det minste den klassiske - som er utbredt og universelt anerkjent - blant profesjonelle kokker og vanlige husmødre og spiser. Imidlertid, hvis du virkelig vil, kan du prøve å lage suppe fra melkesopp. Bare først må du koke melkesoppene i femten minutter eller suge i et døgn, skifte vann hver time. Ellers vil det være sterk bitterhet.
Matlaging av sopp fra fersk sopp
Denne retten krever store melkesopp - fire eller fem, samt to poteter og en liter vann. I tillegg kan løk (en middels løk) og smør brukes til å sautere den.
En viktig betingelse er at melkesoppene må tilsettes vann i minst et døgn før du tilbereder en slik suppe.
Sopp må finhakkes eller raspes med et grovt rivjern. Kok i førti minutter, tilsett deretter de mellomstore potetene og ristede løkene og fortsett å koke til potetene er klare. Så er det bare å salte etter smak og tilsette rømme når du serverer. For skjønnhet kan du strø finhakket greener i dillen (vanligvis brukes fersk dill til dette).
Matlaging av sopp fra saltet sopp
Du trenger 500 g storfekjøtt, 3 poteter, 1 løk, 300 g salt soppmelk, 1 gulrot, 4 ss. skjeer med ris, salt, pepper, dillfrø.
Kjøttet blir vasket ut, frigjort fra filmene. Soppen skjæres i strimler, og fylles deretter med kjølt vann, som kan skiftes to eller tre ganger. Oksekjøtt buljong kokes. Det kokte kjøttet fjernes og kuttes i biter. Forbereder en dressing av gulrøtter og løk. Det er nødvendig å steke på middels varme i ikke mer enn tre minutter. Ris vaskes og helles deretter i ferdig oksekjøtt. Etter å ha kokt risen, blir poteter lagt i suppen i fem minutter og kokingen fortsetter til den er halvt kokt. Deretter blir steking introdusert i suppen. Først etter dette tilsettes melkesopp, som kokes i ytterligere ti minutter. På slutten tilsettes salt, pepper og tørket dill.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Lages melkesoppsupper?