Hvor mange rødbeter trenger du til borscht?
Lesetid - 3 minutter.
En bok fra 1964 om velsmakende og sunn mat gir denne andelen for en 5-liters pott: 3 liter vann trenger 250 gram rødbeter - dette er en ganske stor rødbete, borscht fra en slik mengde vil vise seg å være ganske flytende, for en rik borscht, ta 300-350 gram rødbeter. Du må velge rødbeter som er fullt modne, rike burgunder, faste, uten årer og hulrom - dette vil gi borsken en vakker farge, god smak og aroma. For å forhindre at rødbeter misfarges i prosessen matlaging borscht, er det bedre å lapse det hver for seg med tomatpuré og en skje eddik eller sitronsaft.
Hvis du liker tykke supper og vil ha en skje i borscht, tilsett flere rødbeter - 400-450 gram. Det viktigste er å opprettholde en balanse, slik at andre grønnsaker ikke går tapt i borscht.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvor mange rødbeter trenger du til borscht?