Hvorfor blir kreps svarte når de tilberedes?
Lesetid - 3 minutter.
Noen ganger, når det koker kreps, hender det at skallet deres blir svart, eller rettere sagt rød-svart. Mest sannsynlig er dette en gjørmete kreps som fikler i gjørmen og derfor er skitten. Årsaken til svertingen kan være følgende: før stekingen ble kreften ikke vasket grundig fra smuss og slam, og all denne "godheten" under kokingen kom ut i buljongen og farget den svart.
For å forhindre sverting, er det nødvendig å vaske kreps godt, vær spesielt oppmerksom på å vaske gjellene. Bløtlegg før du legger kreften i kokende vann. Husk at det anses som ideelt hvis kreften har fått en saftig rød fargetone i løpet av kokeprosessen. Ikke skimp på innsatsen - hver gjørmete kreps bør gnides godt med et sandpapir. Til og med kokt kreps kan skrubbes fra mørke.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvorfor blir kreps svarte når de tilberedes?