Hvordan identifisere falske sopp når du lager mat
Lesetid - 3 minutter.
Hele vanskeligheten med å gjenkjenne ekte ikke-farlige honningplanter består i deres enorme artsmangfold. Selv en erfaren soppplukker kan knapt skille mellom familier, og stole på klare tegn på ekstern likhet. Det hender til og med at falske prøver kan vokse i samme stubbe med friske, velsmakende sopp som ikke utgjør noen fare.
Den mest pålitelige måten å identifisere falske sopper er å gjøre det før det koker.... Det du først må være oppmerksom på, er hatten. En lys unaturlig farge skal varsle deg, og platens ujevn farge skal stoppe helt. Hvis det ikke er noen karakteristisk ring på et glatt ben, må du sørge for at dette definitivt er en forbryter foran deg. Ekte sopp har en spesifikk oljeaktig sopparoma, som forbedres ved all varmebehandling. Giftige spionsvampe avgir fuktighet, mugg, trebark og mugget gress. Etter bekreftelsesprosedyren kan spiselige sopp være å lage mat.
Det er to rykter - at falske sopper skifter farge under tilberedningen og at løken, hvis det er falske sopp i pannen, vil mørkne. Disse ryktene er falske. Pæren kan mørkne i en gryte med spiselig sopp, avhengig av innsamlingssted og sopp. Det samme gjelder for å endre farger - mørklagte og spiselige sopp, dette er en normal prosess.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvordan identifisere falske sopp når du lager mat