Hvordan lage kondensert geitemelk?
Lesetid - 3 minutter.
Geitemelk er fetere ku, noe som gjør smaken av den ferdige kondenserte melken mer kremaktig. Vi analyserer hvordan du koker det.
Grunnoppskrift
Produkter
- Geitemelk - 1 liter
- Tung bunngryte
- 1,5 dl sukker - 300 gram
- 1/4 ts brus - slik at det ikke dannes korn hvis melk har høy surhet
Bland natron med melk i en tykkvegget kjele og sett i brann - brannen må være sterk slik at melken fordamper intenst. Tilsett deretter sukker og rør sakte til de er gyldenbrune og tykke - avhengig av fettinnholdet i melken og sukkerkvaliteten, er dette 1-1,5 timer. I løpet av de siste 10 minuttene av tilberedningen, når melken tykner, er det viktig å hele tiden røre den intenst slik at den ikke brenner seg. Tilsett kakaopulver for å forbedre og diversifisere smaken på kondensert melk.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvordan lage kondensert geitemelk?