Hvorfor er poteter bitre etter matlaging?
Lesetid - 3 minutter.
Hvis du på kjøpsstadiet fant en grønn farge på skallet til en potet - vet at poteter definitivt vil smake bittert i en ferdig rett. Det er ikke verdt å kjøpe dette. Dette er frukt med et giftig stoff solanin, som forårsaker forgiftning og dårlig helse hos en person. Hvis du finner en grønnaktig farge allerede under peeling, kan du prøve å fjerne så mye av skallet som mulig ved å skjære den av i et tykt lag med en kniv.
Bitterhet kan være til stede på grunn av den store mengden nitrater eller kjemikalier som brukes til å gjødsle potetene. Feil lagring kan også forårsake en motbydelig smak, så vel som for store forsømte spirer, som kan etterlate en ubehagelig ettersmak for hele den ferdige retten. Kjøp produkter fra pålitelige produsenter, sjekk kvalitetssertifikater og offisielle fakturaer.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvorfor er poteter bitre etter matlaging?