Hvorfor blir poteten svart?
Lesetid - 3 minutter.
Hvis du, etter å ha kokt poteter, legger merke til at bitene har mørknet eller blitt svart, ikke skynde deg å kaste fatet i søpla.
Hvis du, etter å ha kokt poteter, legger merke til at bitene har mørknet eller blitt svart, ikke skynder deg å kaste fatet i søpla. Kanskje potetene rett og slett var dårlig lagret og utsatt for ekstreme temperaturer. Det er velkjent at frukten etter frysing får en gråaktig farge når den kokes. Det samme skjer hvis grønnsaker står i en kald, frostig vind en stund - for eksempel, de lå på en gatebenk om vinteren. Det er viktig ikke bare lagringsforholdene til poteter før salg, men også riktig stell av den høstede avlingen. Hele frukt må sorteres ut, ristes fra bakken, tørkes på en flat overflate, og syke og skadede må fjernes.
Poteter blir ofte svarte på grunn av stivelsens rikdom i visse varianter, noe som påvirker de kjemiske prosessene under matlagingen. Velg riktig potetsort for å advare deg selv og din familie mot smakløs og bortskjemt mat.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvorfor blir poteten svart?