Hvordan lage poteter i salt
Lesetid - 3 minutter.
For å koke jakkepoteter på en så uvanlig måte, trenger du:
mellomstore poteter - 1 kg;
salt (vanlig bordsalt) - 0,3 kg.
Hell 1,5 liter kaldt vann i en kasserolle med et volum på 2,5 - 3 liter. Tilsett så salt der. Ingen grunn til å røre. Ha poteter i en så kald løsning. Det er veldig viktig at potetene er helhudede, ellers faller de fra hverandre og blir oversaltet. Legg gryten på komfyren. Etter 20 minutter (dette vanlig steketid poteter) etter koking vil potetene være klare. Hvis du steker lenger, brytes den ikke ned, men blir tettere. Fjern knollene med en spalte skje og hell over med kaldt rennende vann for å skylle av saltet.
Hvorfor kokes poteter i salt? På grunn av saltet endrer det smak og struktur, det viser seg tett, ikke salt i det hele tatt - det smaker som bakt. Og også, hvis saltet ikke vaskes av etter tilberedning, kan slike poteter lagres selv uten kjøleskap i omtrent en uke.
Den eneste begrensningen ved denne metoden er at potetene må være hele og friske, uten "sår", og potetene ikke må gjennombores, ellers vil saltet komme inn og gjøre retten utrolig salt og i tillegg helsefarlig. Før du serverer, kan du smake på potetene - hvis de er modne salte, så gjorde du alt riktig. Og hvis potetene er veldig salte, ikke risikere helsen din, noe gikk galt.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvordan lage poteter i salt