Hvorfor kokes kondensert melk væske?
Lesetid - 4 minutter.
Ikke hver kondensert melk kan tilberedes. Men vi er så vant til tilgjengeligheten av kokt melk at vi tar den første tilgjengelige boksen med "kondensert melk" fra sokkelen, og uten å lese sammensetningen, koker den. Dette er problemet med våre GOST-er og TU-er for produksjon av kondensert melk: det er ikke nødvendig å indikere på boksen om den vil vise ut tykk kokt kondensert melk fra slik kondensert melk - eller ikke. Du kan faktisk tilberede hvilken som helst, selv om den er laget av melk melk og vegetabilsk olje ... Men for å få en tykk dessert til rør og maurtue kan være langt fra alle.
Årsaker til at kondensert melk ikke tykner, 4:
- melk og sukker i kondensert melk erstattes av kjemi
- for produksjon av den originale kondenserte melken ble ingredienser som ikke ble kokt inntatt
- lite melk ble kokt
- brannen var for lav (vannet i pannen med kondensert melk kokte ikke).
Sammensetningen av kondensert melk må være strengt fra melk og sukker. For en alvorlig tetthet av kondensert melk, ikke risikere det - ikke kjøp kondensert melk med smaker (kakao, sjokolade, etc.), og enda mer med andre produkter. Bare melk og bare sukker - slik kondensert melk tykner i henhold til alle regler.
Hvordan bestemme hvilken kondensert melk som definitivt vil bli tykk? - Bare omdømmet til merkevaren og din egen erfaring. Overalt verdsettes den hviterussiske kondenserte melken av "Rogachevsky" og russiske "Alekseevsky" -kombinasjoner for det garanterte tykke matlagingsresultatet.
Hva gjør jeg fra flytende kondensert melk? - tykkere eller legg den på pannekaker.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvorfor kokes kondensert melk væske?