Hvorfor er tørket fruktkompott bitter?
Lesetid - 5 minutter.
Fra sen høst til sommer tilberedes ferske kompotter hovedsakelig av tørket frukt. Enhver tørket frukt er egnet, men selv om du følger alle regler for matlagingskompott, kan den ferdige drikken smake merkbart bitter. Hvis dette skjer, er det mest sannsynlig sviskenes feil, nemlig metoden for å tørke plommene. Faktum er at plommer tørkes i spesielle industritørkere, og denne frukten kan variere fra frukt til frukt i saftighet, slik at den lett kan brenne. Og hvis dette skjedde, vil kompoten med tillegg av slike svisker også smake bittert.
Den andre vanlige årsaken til bitterhet av kompott er tilberedning av bær og frukt med frø. Frøene inneholder hydrocyanic acid, og kan derfor gi betydelig bitterhet.
Vel, den tredje grunnen er usøtede plommer eller bruk av umoden frukt til tørking.
For å lagre kompoten, bare tilsett litt mer sukker og forsur med eventuell sitrussaft.
Viktig: Hvis bitterheten gir fra seg noe kjemisk, er det sannsynlig at konserveringsmidler ble brukt feil under tørking i produksjonen. I dette tilfellet er det helseskadelig å drikke drikken.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvorfor er tørket fruktkompott bitter?
Spørsmål til kokken
Oppskrifter og svar ved å lese ikke lenger enn et minutt
Generelle regler for matlagingskompott
Hvis kompoten gjæret
Hvis det er mugg i kompoten ..?
Hva om kompoten er for søt?
Hvordan raskt avkjøle kompott?
Hvorfor er det en blomst / film på den tørkede fruktkompoten?
Hvorfor er kompoten hvit?
Hvorfor er kompoten salte?
Hvorfor legge sitronsyre til kompott?
I hvilken alder kan kompott gis?
Hvilke krydder å legge til i kompott?
Hvilke frukter kombineres i kompott?
I hvilken kasserolle kan kompott tilberedes?
Kompott som i barnehagen
Hvordan fryse kompott?
Hvordan lage kompott til babyer?
Hvor mye sukker er det i 3 liter kompott?
Hvordan tilberede kompott?
Hvordan lage kompottgelé?
Hvordan spises kompott?
Hvordan lage gelé fra stivelse og kompott?
Hvor mye frukt er det i kompoten? Og bærene?
Hvor mange epler skal jeg legge i kompott?
Hvor mange liter kompott skal du tilberede til vinteren?