Hvor mye skal man koke kinesisk tresopp?
Bløtlegg kinesisk tresopp i kaldt vann i 1 time. Stek i 15 minutter.
Chinese Tree Mushroom Snack
Produkter
Tre sopp (tørket) - 50 gram
Sukker - en halv teskje
Olivenolje - 30 milliliter
Hvitløk - 2 tenner
Soyasaus - 3 ss
Krydder etter koreanske gulrøtter - 1 pakke 60 gram
Salt - en halv teskje
Bordseddik - 1 ts
Hvordan lage en tre sopp snack
1. Hell tre sopp med 2 liter varmt vann, det skal dekke dem helt, la det svelle i 2-3 timer.
2. Tapp vannet, hell kaldt ferskvann over tre soppen, sett i kulden i en dag.
3. Tøm vannet, vask tresoppene i kaldt vann, sett i et dørslag.
4. Skrell hvitløken, finhakk.
5. Hell olje i en tykkvegget kjele, varm over medium varme til det dannes bobler.
6. Tilsett tresoppene, stek i 5 minutter over middels varme.
7. Legg koreansk gulrotkrydder i soppen, hell 100 ml varmt vann, etter koking, kok tresoppene i 5 minutter.
8. Legg sukker, salt, eddik, hvitløk, soyasaus til tresoppene, hold på brenneren et minutt.
Svinekjøtt med tre sopp
ProdukterSvinekjøtt (masse) - 400 gram
Tørket svart tre sopp - 30 gram
Løk - 2 store hoder
Gulrøtter - 1 stk
Stivelse - 1 ss
Purre - 1 stk
Hvitløk - 4 tapper
Ingefær - 15 gram
Grønn løk - gjeng
Chilipepper - 1 pod
Vegetabilsk olje - 30 milliliter
Sesamolje - 1/2 ts
Soyasaus - 2 ss
Salt - en halv teskje
Sukker - en halv teskje
Slik koker du svinekjøtt med tresopp
1. Hell den tørkede tresvampen med varmt vann i 1 dag.
2. Skyll svinekjøttet i kaldt vann og skjær i 3 cm brede biter.
3. Skrell hvitløk, ingefær og finhakk.
4. Skrell gulrøtter, løk, kuttet i halve ringer noen få millimeter tykke.
5. Purre, grønn løk, vask, hakk.
6. Vask chilipepperpoden, skrell den fra frø, kuttet i små firkanter en halv centimeter bred.
7. Fortynn stivelsen i en liten mengde kaldt vann - ca 2 ss.
8. Tøm vannet fra treaktige sopp, skyll dem under rennende vann, skåret i strimler centimeter bredt.
9. Hell olje i en tykkvegget kjele, varm i 5 minutter over middels varme.
10. Ha ingefær, hvitløk, chilipepper, en tredjedel av grønn løk i oppvarmet olje, stek i 3 minutter.
11. Tilsett svinekjøtt i krydderne, stek i 5-7 minutter, til det meste av fuktigheten fordamper.
12. Tilsett løk, gulrøtter i kjøttet, stek i 7 minutter.
13. Hell soyasaus i en kjele med kjøtt, la det småkoke i 3 minutter.
14. Tilsett de resterende grønne løk, purre, salt, sukker, fortynnet stivelse, rør og vent til kokingen.
15. Ha tresopp med kjøtt og grønnsaker, bland, la koke i 7 minutter.
16. Hell sesamolje et minutt før det er mørt.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova