Hvor mye skal jeg koke sopp?
Skrell soppen, skyll grundig og kok i saltet vann 15-20 minutter.
Hvordan lage sopp
Du trenger - sopp, vann til matlaging
1. Å rengjøre soppen fra skogen fra jord, skitt og annet skogrester.
2. Kontroller hver sopp for ormethet ved å kutte i to; klipp av de ormede delene.
3. Hell kaldt vann i en bolle, kasserolle eller kum og forsiktig, for ikke å gå i stykker, flytt soppen dit.
4. Skyll soppen grundig for å skille de små ruskene fra soppen.
5. Tøm dette vannet og hell det andre.
6. Ta på bensin og la koke i 15-20 minutter, etter kokende vann.
Oppskrift på safran melkehetter i rømme
ProdukterRyzhiki - 500 gram,
Rømme - 150 gram,
Løk - 1 hode,
Hvite krutonger - 3 avrundede spiseskjeer,
Dill, salt og pepper etter smak.
Hvordan steke
1. Skrell soppen, skyll, kok i saltet vann i ca 10 minutter, tørk og hakk.
2. Sett soppbitene i en varm stekepanne, dryppet med olje, pepper, tilsett de stekte løkene, stek over middels varme i 5-7 minutter til de er gyldenbrune.
3. Legg rømme i soppen, dryss brødsmuler på toppen, rør og skru av varmen.
4. Dryss med dill før servering.
Hvordan lage sopp til sylting
ProdukterRyzhiki - 1 kilo
Salt - 1,5 ss
Eddik - 0,5 ts
Vann - 100 milliliter
Løvblad - 2 stk
Pepper (svarte erter) - 10-15 erter
Hvitløk - 3 tapper
Vegetabilsk olje - 200 gram
Frisk dill - en gren (du kan ta tørre urter)
Slik lager du syltet sopp sopp
1. Legg alle ingrediensene (unntatt olje) og skrellet, vasket sopp i lag i en kjele.
2. Sett en kasserolle med mat på svak varme.
3. Etter at vannet har kokt, kokes i ytterligere tretti minutter.
4. Når sopp kokes, må de ristes med jevne mellomrom, men de skal ikke blandes med en skje slik at de ikke går i stykker eller smuldrer. I dette tilfellet vil de miste utseendet.
5. Anrett de fremdeles varme soppene med saltlake i steriliserte krukker.
6. Etter 20-30 minutter tilsett saltlake og tilsett litt vegetabilsk olje på toppen.
7. Bankene ruller opp med jernlokk. Arbeidsstykket kan oppbevares i glass i et helt år og uten kjøleskap.
Hvordan lage salt sopp
ProdukterRyzhiki - 1 kilo
Hvitløk - 2 tenner
Dill - en halv gjeng
Salt - 2 ss
Svarte peppercorns - 10 erter
Lavrushka - 2 blader
Hvordan salte sopp
1. Skrell soppen, vask, legg i en kjele, dekk til med kaldt vann og kok i 5 minutter etter koking, fjern skummet.
2. Legg de kokte soppene i et dørslag og la vannet renne av.
3. Ha dem i en bolle, dryss hvert sjampinjong med salt, krydder og hvitløksblad.
4. Dekk den fylte krukken med en klut, sett en belastning på toppen, sett den i kjøleskapet og salt ved en temperatur på 0 til 7 grader.
5. Soppen vil være klar om halvannen måned. Fargen på saltlaken på riktig saltet sopp er brun.
6. Ordne arbeidsstykket i banker og rull det opp, oppbevar det til vinteren på et kjølig, mørkt sted.
Hvordan lage sopp til salat
ProdukterKyllingegg - 3 stykker
Kyllingbrystfilet - 350 gram
Hvitt brød - 1-2 stykker
Majones - 200-250 gram
Vegetabilsk olje - 40 gram (til steking)
Syltede sopp - 200 - 300 gram
Hvordan lage en salat med sopp
1.Kok opp kyllingbrystfileten i saltet vann og skjær i 0,5-0,8 cm terninger.
2. Kok hardkokte egg i 10 minutter.
3. Stek kyllingkjøtt i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje.
4. Skjær det hvite brødet i 1 centimeter terninger.
5. Stek skivene med hvitt brød til de er gyldenbrune i samme stekepanne.
6. Egg, skrell og hakk fint for hånd (du kan bruke en spesiell eggskjære).
7. Bland en sopp, fileter, hvitt brødkrutonger og egg i en salatbolle.
8. Tilsett majones i salaten med sopp og bland godt.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova