Hvor mye skal man koke en regnfrakk?
Kok sopp regnfrakker i 15 minutter.
Soppsuppe med regnfrakker
Det du trenger til regnfrakke suppe
per pott 4 liter
Regnfrakker - 400 gram
Kyllingbuljong - 3 liter
Poteter - 4 middels
Vermicelli - 50 gram
Bue - 1 hode
Smør - 50 gram
Dill og persille - noen få kvister
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage regnfrakk suppe
1. Sett en kasserolle med 3 liter kyllingbestand på bålet.
2. Velg og skyll regnfrakker, kutt i store terninger (la små regnfrakker være intakte).
3. Vask og skrell potetene, kuttet i terninger.
4. Legg potetene i buljongen.
5. Skrell, hakk og stek løken i smør.
6. Tilsett regnfrakker og la koke i 5 minutter.
7. Ha regnfrakker og løk, samt nudler i buljongen, tilsett salt og pepper.
8. Stek i 5 minutter under lokket, skru av varmen og la stå i ytterligere 5 minutter.
9. Server regnfrakkesuppe med hakkede urter.
Hvordan sylte regnfrakker
for 1 kilo regnfrakkerSalt - en spiseskje
Eddik - 5 ss eddik 6%
Sukker - en spiseskje
Svarte peppercorns - 6 erter
Nellik - 2 stk
Dillparaplyer - 3-4 paraplyer
Hvitløk - 3 fedd
Hvordan lage syltede regnfrakker
1. Sorter ut soppen, skrell og kok opp.
2. Tilsett salt, sukker og krydder og kok i 10 minutter, tilsett eddik.
3. Legg soppen i glass, hell over marinaden og lukk.
Morsomme fakta om regnfrakker
- Huden fjernes fra glatte regnfrakker, det er ikke nødvendig fra pinnsvin.- Bare hvite unge regnfrakker spises.
- Hvis benet på regnfrakken er gul, er en slik regnfrakk ikke egnet til mat.
- Regnfrakke-sesongen går fra mai til november.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova