Hvor mye å koke kirsebær (vyshenniki)?
Vask kirsebærene, bløt i saltet vann i 2 timer, og kok deretter i 20 minutter.
Hvordan lage pilkirsebær (hengninger)
Du trenger - kirsebær, vann, salt
1. Fjern ivishni fra gress og annet skogsrusk.
2. Skyll kirsebærene for å fjerne små rusk og smuss.
3. Legg i en bolle som er minst dobbelt så stor som de eksisterende soppene.
4. Hell på kaldt vann, tilsett salt (en teskje per liter vann) og la stå i to timer for å fjerne den bløte ettersmaken.
5. Tøm vannet og vask kirsebærene igjen.
6. Hell ferskvann og legg på komfyren på middels varme.
7. Etter at kirsebærene har kokt, reduser du varmen og stek i 20 minutter.
8. Ha de tilberedte kirsebærene i et dørslag og la vannet renne av.
Kirsebærtrærne dine er klare!
Sopp og kirsebærsaus
ProdukterFerske kirsebær - 400 gram
Løk - 80 gram
Smør (kan erstattes med margarin) - 60 gram
Tykk rømme eller krem med et fettinnhold på 33% - 150 gram
Mel - 2 ss
Salt - 1 ts
Hvordan lage pilesaus
1. Skrell, sug og kok kirsebærene; kutt i biter 1-2 centimeter.
2. Legg det kokte kirsebæret i en tørr stekepanne og sett på svak varme.
3. Skjær løken i terninger en centimeter side.
4. Så snart vannet fordamper fra soppen, tilsett smør eller margarin der, og la det småkoke i fem til seks minutter.
5. Tilsett løk og salt etter smak.
6. Når løk og kirsebær skaffer seg en gylden fargetone, tilsett rømme eller fløte.
7. For å gjøre sausen tykkere, tilsett mel og la det hele småkoke i 5-10 minutter, mens du rører konstant.
Fusofacts
- Etter å ha samlet sopp, må de det tørke i solen eller i luften. Før du bruker tørket sopp, må du suge dem i førti minutter i kaldt vann, hvoretter de øker i volum med 2-3 ganger. Dette vannet må tappes og fylles med nytt vann før det kokes. Så, med jevne mellomrom å vaske og skifte vann hver 6. time, kan sopp lagres i vann i opptil to dager.- Sekund Navn eføy er et kirsebærtre. I bøker kalles det noen ganger vanlig klitopilus.
- Ivishen oftest du kan å finne i lauvskog eller i tett gress i skogkanten. Du kan også finne denne soppen i frukthager, grønnsakshager eller hagebruk med et stort antall rosa blomstrende trær (kirsebær, plomme, pære). Du kan samle pilkirsebær fra juli til oktober, frem til den første alvorlige forkjølelsestappen.
- Ivishen har en lamellarhette med en diameter på opptil ti centimeter, hvit eller gulaktig farger... Jo eldre sopp, jo lysere vises den grå fargen. Formen på hetten endres med soppens alder. I unge kirsebærtrær er den avrundet med bølgete kanter bøyd nedover; med alderen blir hetten flat - konveks, deretter flat og til og med konkav. Hvis du trykker på hetten, blir den umiddelbart mørkere. Benet har en sylindrisk form og avsmalner mot basen, noen ganger kan det bøye seg. På den øverste delen av beinet er en liten muggblomst knapt merkbar, og den tette og myke massen til soppen har en sterk mealy lukt, karakteristisk bare for disse soppene.
- Ivishen veldig enkelt forvirre med giftig talker eller annen giftig sopp.Elfenben kan skilles fra en taler med rosa tallerkener, og i motsetning til rosa-lamellare giftige sopp, i kirsebær, går platene veldig lave langs benet.
- Eføy kan tørkes, kokes eller stekes. Denne soppen er ikke egnet for sylting eller salting, fordi den har en veldig mør masse.
- Kaloriinnhold ferske selger bare 38 kcal per 100 gram. Disse soppene inneholder en tilstrekkelig mengde fosforforbindelser som er nyttige for menneskekroppen - de har en gunstig effekt på nervesystemet, og blodsirkulasjonen i hjernen forbedres. I sin rå form inneholder yveshni en stor mengde C-vitamin, men under prosessering går en betydelig del av det tapt.
- Ivishni avlet og kunstig, til salgs. For å gjøre dette, om høsten, på tørre felte eller ødelagte trær, blir det gjort et snitt over bagasjerommet med en dybde på tre til fem centimeter. Disse trærne blir ført av spor som regnvannet renner der, eller spor fra nærmeste reservoar føres inn. Etter en eller to måneder vises sopp på stedet for snittene, der handelsnavnet er østers sopp. Store-kjøpte østerssjampinjong trenger ikke å bli gjennomvåt før koking og lagret i vann. Østersjampinjong kan skilles fra skogspil etter den lysere fargen på hetten og mer "gummiaktig" konsistens. En annen måte å avle selje er på gårder der forholdene for vekst av østerssopp er kunstig skapt. Høballer, hengt opp i et rom med et spesielt temperaturregime og nødvendig fuktighet, erstatter trestammer for østerssjampinjong.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova