Hvordan lage sild
Du trenger - sild, vann, salt, urter og krydder etter smak
1. Hvis fisken er frossen, må du tine den på forhånd. Hakk av hodet, riv opp magen og ta ut all innsiden.
2. Skyll slaktkroppen under vann, gjør et snitt langs ryggen og fjern huden.
3. Hell vann i en vid kasserolle slik at den dekker silden, koke opp og start den tilberedte fisken.
4. Smak til med salt, tilsett fiskekrydder, dekk til og la koke i et kvarter, skum av skummet regelmessig.
Sild under en pels-klassiker
Produkter av klassisk sild under en pelsSaltet sildefilet - 400 gram
Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 2-3 stk.
Rødbeter - 2-3 stk.
Løk - 2 stk.
Majones - 5-6 ss
Dill - etter smak
Den klassiske oppskriften på å lage sild under pels
Kok rødbeter, gulrøtter og poteter. Finhakk løken, insister i kaldt vann i 5 minutter, og tøm deretter. Riv poteter, rødbeter, gulrøtter.
Legg så ut i jevne lag: poteter, sild, majones, løk, gulrøtter, majones, rødbeter. Pynt med majones og dill og persille kvist.
Slik skreller du sild
1. Legg en film eller papir på et skjærebrett for ikke å beise bordet, legg en fisk på det og åpne magen med en skarp kniv.
2. Ta ut alle innsidene.
3. Skjær av sildens hode og skyll den tilberedte fisken med vann, fjern restene av filmene.
4. Fjern finnene og lag et snitt langs sildens bakside med en kniv.
5. Fjern huden forsiktig ved å ta den opp med en kniv. Trekk fra hode til hale.
6. Fjern fiskeskjelettet ved å dele sildekroppen i to deler. Det er bedre å begynne å dele seg fra halen - bare trekke halvdelene fra hverandre i forskjellige retninger.
7. Fjern de gjenværende beinene.
En enkel oppskrift på saltet sild
Sild - fryst, 1 kgBue - 1 hode
Krydder etter smak
Saltet sild oppskrift
Bløtgjør sild i vann i 1 time, kutt av hodet og halen, tar den uten å fjerne huden. Gni sjenerøst med salt, la stå i 2-3 timer. Skyll deretter saltet, ha i en krukke, tilsett løken i halve ringer, hell i solsikkeolje, kjøl i en time.
Kaloriinnholdet i den ferdige saltede silden er 145 kcal / 100 gram.
Hvordan sylte sild
ProdukterSild - 2 stk
Salt - 1 ss
Sukker - 1 ts
Vann - 600 milliliter
1. Tine 2 sild i kjøleskapet. Hvis du er tidsbegrenset, så ved romtemperatur. Når den er avrimet naturlig, vil fisken beholde alle næringsstoffene. 2. Skyll sild, fjern gjellene med en kniv. Plasser i en bred og dyp skål. 3. Kok opp 600 milliliter vann, rør inn 1 ss grovt salt og 1 ts sand. 4. Avkjøl marinaden til romtemperatur og hell over fisken slik at den er helt dekket. Sett i kjøleskapet i to dager for å koke litt saltet sild og 3-4 for de som liker saltere.
Hvordan lage krydret saltet sild
ProdukterSild - 2 stk
Salt - 4 ss
Sukker - 1 ss
Svart peppercorns - 10 stykker
Krydder - 10 stykker
Løvblad - 2 stk
Vann - 1 liter
Hvordan lage en salt krydret sild
1. Skyll to tinte sild og fjern gjellene med en kniv.
2. Kok en liter vann, tilsett 4 ss grovt salt, en spiseskje sand, 10 biter svart og krydderet og et par lavrushka-blader.
3. Avkjøl den resulterende saltlaken og hell den over fisken, og la den deretter ligge i kjøleskapet i et døgn.
Fusofacts
- Sild - lav kalori produkt. Gjennomsnittlig antall kalorier er fra 130 til 300/100 gram. De fleste av kaloriene finnes i smørsild (300 kcal) og saltet (260 kcal), men minstetallet er i kokt sild (130 kcal).Syltet og stekt sild regnes også som en av de laveste i kaloriene - henholdsvis 150 kcal og 180 kcal.- Sild - kilde fosfor, protein og vitaminer. I tillegg inneholder sild omega-3 fettsyrer, som er så viktige for mennesker. Deres regelmessige forbruk normaliserer aktiviteten i det kardiovaskulære systemet. Det er spesielt viktig for gravide å inkludere omega-3 syrer i kostholdet, da disse syrene har en gunstig effekt på dannelsen av hjernen i fosteret.
- Veldig velsmakende og uvanlig tilberedes av sild supper, inkludert melk.