Hvordan lage russisk sbiten
Produkter (basert på 3 porsjoner på 300 milliliter)
Vann - 1 liter
Honning - 150 gram
Sukker (sand) - 2 ss
Malet tørket ingefær - klype
Tørket fedd - 1 stk
Svart pepper (erter) - 2 erter
Tørket mynteblad - 1 ts
Mark kanel - 1 ts
Sitron - halvparten
Timian - en fjerdedel av en teskje
Sage - en kvart teskje
Johannesurt - en halv teskje
Hvordan lage klassisk russisk sbiten
1. Hell 1 liter vann i en kjele.
2. Vann med sukker, oppvarming, rør.
3. Tilsett urter, skivet sitron og krydder, kok opp i 15 minutter på svak varme uten lokk.
4. Sil sbiten og avkjøl litt (opptil 80 grader).
5. Tilsett honning og rør inn sbitnah.
6. Dekk pannen med et lokk og la stå i 15 minutter.
Fusofacts
- Sbiten er en tradisjonell gammel drikk av østslavene. Sammensetningen av drikken, i tillegg til vann, krydder og honning, inkluderte samlinger fra medisinske urter. Ordet "sbiten" kommer fra ordet "slå ned" (for å kombinere), siden prepareringen av sbiten innebar å kombinere væsker tilberedt i to forskjellige kar: honning oppløst i vann og en infusjon av medisinske urter. De første omtale av denne drikken stammer fra 1128 (kronikker fra de gamle slaver). Sbiten var den mest populære drikken i Russland inntil den ble erstattet av te og kaffe. Drikken ble tilberedt både til hjemmebruk og for salg. I våre år dukker sbiten opp igjen i øko-butikker.- Fordelene med sbitn skyldes ingrediensene som utgjør det. Listen over nyttige handlinger av sbit er bred: fra å forhindre sykdommer til deres umiddelbare kur. Ved å bruke forskjellige ingredienser i sammensetningen av sbitn, kan du oppnå både en tonic og omvendt en beroligende effekt. Hvis infusjoner med urter brukes i sbitna, hjelper de å forebygge forkjølelse, forbedrer fordøyelsen og metabolismen, har en positiv effekt på hjernens aktivitet og stimulerer aktiviteten i det kardiovaskulære systemet. Hvis elecampane tilsettes sammensetningen av sbitnya, vil drinken ha en uttalt antikulde effekt. Når du bruker urter som timian, salvie og noen andre, får drikken antiinflammatoriske egenskaper. Og sbiten med ingefær og ivan te lindrer perfekt en bakrus. Nellik i sbitn har en gunstig effekt på fordøyelsen, kanel har en hypoglykemisk effekt, og kardemomme er kjent for sin beroligende effekt.
Men de viktigste gunstige egenskapene til sbitn er fra honningen som er en del av den. Honning beriker sbiten med vitaminer og mikroelementer (jern, kalsium, jod, magnesium, kalium).
- Sbitn har kontraindikasjoner. Denne drikken skal ikke konsumeres av personer som lider av allergiske sykdommer. Personer med kroniske sykdommer i leveren, nyrene, hjertet, personer som lider av diabetes bør konsultere en spesialist om muligheten for å bruke sbiten.
Sbiten anbefales ikke for de som kjemper mot overvekt, fordi drinken på grunn av innholdet av honning har et ganske høyt kaloriinnhold.
- Kan tilsettes sbiten, sammen med krydder, skivet sitron. Dette gjør drinken til et virkelig lager av C-vitamin.
- For sbitn blir det brygget et spesielt ekstrakt av nåler av bartrær, du finner dette på taiga gårder. Du kan tilsette bringebær, havtorn, kalkblomst, kardemomme, kamille, appelsiner, ingefær og sitron.
- Sbiten er beruset varm og frisk - det anses at hvis sbiten har stått i mer enn en halv time, har den mistet sine nyttige egenskaper.