Hvordan lage masala te
Produkter
Vann og melk - i like proporsjoner, 300 ml hver
Svart te - 3 ts
Sukker - 2-5 ts
Frisk ingefær - 3 cm stykke
Pepper - 1 klype
Kardemomme - 1 klype
Nellik - 1 stk
Kanel - en klype
Anis - en klype
Stjerneanis - 1 stk
Hvordan lage te masala
1. Skrell og rasp ingefæren.
2. Hakk feddene.
3. Hell melk og vann i en kjele og sett på middels varme.
4. Ha malt pepper, revet ingefær, nellik, kanel, anis og stjerneanis, kardemomme i væsken.
5. Kok opp masala-te i 2 minutter, tilsett sukker (2-4 ts etter smak) og rør om.
6. Tilsett te, la koke i ytterligere 5 minutter.
7. Slå av varmen, dekk gryten med te og la stå i 5 minutter.
8. Hell masala-te i sirkler, filtrer gjennom en sil.
Fusofacts
- Masala te plukk opp svart stortblad eller kornete. Melk - bare hel eller kondensert (tilsett deretter 100 milliliter kondensert melk til 500 ml vann. Sukkeret i oppskriften kan erstattes med honning, brunt sukker eller kondensert melk.- I India, i drinkens hjemland, brygges masala-te rett på gatene og skaper ild. En kasserolle settes over en åpen ild, som vann og melk helles i, og alle krydderne føres inn. Masala-te er ikke redd for å koke med rikelig oppkok, men masalaen helles over sirklene ovenfra, og kjøler dermed drikken til en akseptabel temperatur.
- Bruk masala te er ikke bare en drink, men også en saus - dyppe brød i søt masala.
- Å smake klassisk masala-te av middels styrke, men veldig syrlig og tangy. Sødme forbedrer lysstyrken på smaken, og melk gir den kalorier og gir behagelig avkall på drinken. Brygget i helmelk uten å tilsette vann, kan masala te permanent undertrykke appetitten. Hvis masala serveres for å slukke tørsten, anbefales det å tilsette mindre melk og mer vann. På en varm dag serveres masala-te kald. Du bør ikke drikke te til bunnen av masalaen, fordi kryddersedimentet forblir i bunnen.
- Flere kryddersom kan vurderes for tillegg til masala-te: grønn og svart kardemomme, muskat, vanilje, chili, lakrisrot, mandler. For en spesiell lysstyrke på krydderet anbefales det å male store krydder i en morter eller ved bruk av en kvern.
- Indisk masala-te veldig hjelpsom ved forkjølelse: melkekomponenten gjør pusten lettere, te oppkvikkende og krydder varm og forbedrer humøret. Tilsett litt smør i teen din for å forbedre hoste-kald effekt.