Slik brygger du kaffe i en turk
Hva du trenger for å lage kaffe
Malt kaffe - 1-2 ts
Vann - 200 milliliter
Sukker etter smak
Turk (200 milliliter - slik at kanten av kaffebrygget faller på det smaleste punktet i Turk)
Slik brygger du kaffe i en turk
Skyll Turku under vann, tørk den, varm den opp over en stille ild. Hell kaffe, sukker i Turk, hell kaldt vann.
Sett tyrken på en stille ild, vent til kaffeskumet stiger og skru av varmen. Ikke rør kaffen når du brygger. Gjenta dette trinn 1 en gang til og hell kaffe i kopper.
Hvordan lage kaffe med karamell
Produkterper Turk 200 milliliter
Kaffe - 1-2 ts
Sukker - 2 avrundede teskjeer
Kanel - 1 klype
Hvordan lage kaffe med karamell
1. Hell 2 ts sukker på bunnen av en tom kalkun.
2. Sett kalkunen med sukker på bålet og vent til sukkeret smelter.
3. Mens du rører slik at sukkeret ikke brenner, smelter du sukkeret helt.
4. Tilsett en klype kanel og 100 ml vann.
5. Sett gryten på svak varme, koke opp og fjern den fra varmen.
6. Tilsett ytterligere 100 milliliter vann, 1-2 ts kaffe.
7. Sett Turk på den roligste ilden, vent på det første skummet og fjern kaffen fra varmen.
Karamellkaffen din er klar!
Fancy fakta om kaffe
- Når du velger kaffe, er det nødvendig å foretrekke rå bønner - de oppbevares lenger og beholder sin smak og aroma på beste måte.- Holdbarheten på rå bønner når fra ett år til halvannet år, men lagring av rå kaffe er imidlertid ganske arbeidskrevende: den må oppbevares i en vakuumpakke, i kjøleskap.
Oppbevar stekt kaffe på et tørt sted i en lufttett boks eller pose i 1 måned. Hvis stekt kaffe lagres i en lekker beholder, må den lagres separat fra aromatiske urter og krydder. Stekt malt kaffe skal lagres i flere dager.
- Ukokte kaffebønner som lukter off-stekt kaffe og foreldet stekt kaffe må stekes før steking. For å gjøre dette, vask, tørk med et tørt serviett og legg i en stekepanne. Sett stekepannen på svak varme og stek kaffebønnene:
- stekt med fremmede aromaer og stekte foreldede korn - 2 minutter over svak varme, mens du rører konstant.
- rå korn - 5 minutter, og sakte tilfører styrke til ilden. Et tegn på at bønnene er klare til kverning og koking er røyk som stammer fra bønnene og aromaen av kaffe rik til voldsomhet.
- All stekt kaffe må males før du brygger. Som regel brukes en spesiell elektrisk eller mekanisk enhet for dette - en kaffekvern. Kaffe legges i bønntanken, og deretter trykkes på "start" eller håndtaket på kaffekvernen dreies for hånd. I alle fall må du fra tid til annen sjekke graden av kaffing og starte på din egen smak. Vanligvis blir kaffe laget med litt mindre kornet sukker. Hvis du ikke har en jeksel, kan du bruke en mørtel og en pestle til å koke en liten mengde; hammer (slip gjennom en klut eller gjennom flere lag med polyetylen); en kjøttkvern og deretter en hammer; blender.
- Når du brygger kaffe kan du tilsette krydder - ingefær, nellik, kanel, muskatnød (tilsett med kaffe).
- Finmalt kaffe er ideell for å brygge kaffe i en Turk.
- Skyll koppene med kokende vann først for å servere kaffen veldig varm.
- Siden kaffe er en energidrikk, bør du bare tenke på det gode når du brygger.
- Hvis utseendet til kaffedrikken er grunnleggende viktig, er det verdt å røre kaffen mens du brygger - da dannes et fint skum.
- For brygging av kaffe brukes en Turku tradisjonelt - en tykkvegget smidd kobberleir med et langt håndtak. Et annet navn på redskaper til brygging av kaffe er cezva. I landene i Midt-Østen brygges det kaffe med dalla - en kasserolle med ett håndtak og en lang buet tut.
- I mange land brukes "tyrkisk kaffe" -oppskriften. Drikken i tyrker simmes over svak varme eller i varm sand, og tillater ikke aktiv koking. Slik kaffe har alltid et skum som bevarer drinkens aroma.
Hva er kaffedrikken
espresso - tilberedt i en kaffemaskin eller ved bruk av en spesiell enhet.
cappuccino - kaffe med melk, et særtrekk - et fluffy lett skum.
latte - drikken skal bestå av tre tydelig atskilte lag: melk nederst, deretter brygget kaffe, melkeskum på toppen.
macchiato - den ferdige kaffen helles i den piskede fete melken, en liten kaffeflek blir igjen på skummet.
Glace - kaffe med is.
Mocha - kaffe med sjokolade.
americano - ferdiglagd kaffe fortynnet med vann.
- Server kaffe med søtsaker, sjokolade, sukker, fløte, melk, is.
