Hvordan lage sjokolade hjemme
Produkter
Rivet kakao - 100 gram
Kakaosmør - 50 gram
Sukker - 100 gram
Smør - 20 gram
Hvordan lage hjemmelaget sjokolade
1. Plukk opp 2 gryter: en stor, den andre slik at den kan settes i den første, og den svikter ikke.
2. Hell vann i en stor gryte slik at den andre gryten får plass i vannbadet etter at den er installert.
3. Plasser en gryte med vann.
4. Legg en kasserolle med mindre diameter på toppen.
5. Ha smør og kakaosmør i en kjele uten vann.
6. Riv kakao på et fint rivjern og tilsett oljene.
7. Bland over brannen, smelt innholdet i den øverste kjelen, omrør med en slikkepott.
8. Slå av varmen når blandingen er helt homogen.
9. Hell sjokolade i et isbitbrett, avkjøl litt og sett i kjøleskap i 4-5 timer.
Lett sjokoladeoppskrift
Hva du skal lage sjokolade avMelk - 5 ss
Smør - 50 gram
Sukker - 7 ss
Kakao - 5 ss
Mel - 1 ss
Pine nuts - 1 ts
En isform er nyttig for sjokolade.
Hvordan lage sjokolade selv
1. Bland melk, kakao, sukker i en liten kjele. Sett kasserollen på bålet.
2. Kok opp og tilsett olje.
3. Når du rører sjokoladeblandingen, tilsett mel og kok opp igjen, mens du rører innimellom.
4. Når melet er helt oppløst, fjern pannen, avkjøl og hell i formen i lag: først - sjokolade, deretter - hakkede pinjekjerner, deretter - sjokolade igjen.
5. Sett sjokoladeformen i fryseren. Etter 5-6 timer vil sjokoladen stivne.
Fusofacts
- Kakaosmør er nødvendig for å ligner veldig på butikk kjøpt sjokolade. Det er ganske dyrt, et stykke på 200 gram vil koste 300-500 rubler. Imidlertid kan den også brukes til å lage hjemmelaget kosmetikk.
- Rivet kakao finner du også i butikken - den koster fra 600 rubler / 1 kilo, den kan erstattes med vanlig kakaopulver, helst av høy kvalitet. Prisene er indikert i gjennomsnitt i Moskva for juli 2019.
- For å lage sjokolade hjemme, er det lov å bruke vanlig sukker, men for større naturlighet anbefales det å erstatte den med rørsukker. For den mykeste smak, anbefales det å male begge typer sukker til pulver. Du kan også bruke honning.
- Det vil være mer praktisk å ta sjokoladen ut av silikonformene til is, eller bruke en flat tallerken - og etter herding er det bare å bryte sjokoladen med hendene.