Hvordan lage mung bønne
Du trenger - 1 glass mung bønne, 2,5 glass vann
1. Mål ut en kopp mung bønne.
2. Putt mung bønne i en bolle.
3. Skyll med kaldt vann.
4. Hell 2,5 kopper vann i en kjele, sett den i brann og kok opp.
5. Putt kornblandingen i vannet.
6. Etter 20 minutter salt mungbønnen.
7. Hell en spiseskje vegetabilsk olje i en kjele.
8. Kok mung bønne i ytterligere 10 minutter: nesten alt vann skal tas opp i mung bønne.
9. Sett mung bønne i et dørslag for å drenere overflødig væske.
10. Legg mungbønnen på en tallerken og server, mungen din er klar!
Hvordan lage kichari
ProdukterMos - et halvt glass
Ris - 1 glass
Blomkål - flere blomsterstander rundt 100 gram
Tomat - 1 liten
Gulrøtter - 1 liten eller halv stor
Ghee smør - 2 ss
Ingefær - en halv spiseskje
Kummin - en spiseskje
Kummin - 1 ss
Gurkemeie - en teskje
Koriander - en teskje
Asafoetida - en klype.
Lager kichari
Skyll mung bønne, kok i 10 minutter, tilsett deretter grønnsaker, etter ytterligere 10 minutter - vasket ris, stek i 20 minutter. Varm opp en stekepanne litt, hell ghee på bunnen. Mens oljen ikke har kokt, tilsett spisskummen, koriander, gurkemeie og asafoetida. Tilsett alt krydder og salt i en kjele, bland godt. Koke i ytterligere 7 minutter.
Mengden vann for å lage kichari er 10 glass.
Ganske sjeldne krydder og oljer for å lage kichari finnes i indiske matbutikker.
Bølgesuppe
Produkterpå en kasserolle 2,5 liter
Grønn mos - 300 gram
Kjøttdeig - 400 gram
Poteter - 4 stykker
Løk - 1 løk
Gulrøtter - 1 stk
Hvitløk - 3 fedd
De grønne - 1 gjeng
Vegetabilsk olje - 3 ss
Salt og pepper etter smak
Vann - 1,5 liter
Slik lager du mos og kjøttdeigsuppe
1. Hell 150 gram mung bønne i en kjele, skyll.
2. Hell i 1,5 liter vann og sett i brann.
3. Oppdag 30 minutter etter kokende vann: kok opp på svak varme, tilsett salt 10 minutter før steketiden utløper.
4. Vask og skrell poteter, løk, gulrøtter og hvitløk. Skjær potetene i små terninger.
5. Riv gulrøttene, finhakk løken og hvitløken.
6. Hell to ss vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løk og hvitløk, stek til de er gyldenbrune.
7. Tilsett deretter de revede gulrøttene og stek i ytterligere 5 minutter på svak varme, rør hele tiden.
8. Legg kjøttdeig til steking, bland alt og stek i ytterligere 7 minutter; Tilsett salt og pepper etter smak.
9. Etter 30 minutters koking, tilsett røre og hakkede poteter i gryten.
10. Rør suppen, la den koke og la det småkoke i 20 minutter.
11. Vask greener, tørk og finhakk.
Dryss med urter før servering.
Fakta om masha
Mash er en belgfruktig avling med opprinnelse i India. Den blir spist hel (med grønne skall) eller skallet (da er fargen på mungbønnen lys, som på bildet vårt). Veldig vanlig i Kina.Folk spør ofte om det er nødvendig å suge mung bønne. Mosen skal ikke bli gjennomvåt. Selv om frokostblandingen hører til bønner, er den veldig mør og begynner å koke etter en halv times tilberedning. Selv om du trenger grøt, er det nok å koke frokostblandinger uten å bløtlegge, bare øk steketiden til 40 minutter.
Ved tilberedning øker mung bønne 2 ganger.
Kaloriinnholdet i mung bønne er 312 kcal / 100 gram.
Mos kalles også "gyldne bønner" eller "mung bønner" eller "mung dal" ("mung dhal").