Hvor mye dolichos å lage mat?

Før du steker dolichos (lablab), krever det bløtlegging i 8-10 timer i mye kaldt vann. Etter denne prosedyren er det nok å skylle dolichoene, og du kan koke - hell kornblandingen i en kasserolle med kokende vann med et par centimeter i reserve, kok uten lokk på svak varme 2 timer.

Hvordan lage dolichos

Du trenger - dolichos, vann

1. Fjern dolichosene etter å ha bløtlagt i åtte timer fra vannet som bønnene ble dynket i.
2. Skyll dolichosene forsiktig i ferskvann.
3. Hell ferskvann i en egen kasserolle slik at det kan dekke dolichoene helt, legg over middels varme, vent til det koker.
4. Senk varmen til lav.
5. Ha dolichos i kokende vann, kok uten lokk i to timer over svak varme - når væsken koker, tilsett kokende vann.
6. Salt når dolichoene er nesten klare - 5 minutter før stekingen.
7. Fjern de ferdige dolichosbønnene fra vannet med en slisset skje eller kast dem i et dørslag.

Hvordan lage dolichos suppe

Produkter
Svinekjøtt - 500 gram
Dolichos - 1 kopp 300 milliliter
Tomater - 2 mellomstore tomater
Bue - 1 middels hode
Vegetabilsk olje - 3 ss
Sitron - 1 stk
Hvitløk - 4 tapper
Kvernet svart pepper - en halv teskje
Salt - en spiseskje

Hvordan lage dolichos suppe
1. Bløt dolichos i vann.
2. Hell 4 liter vann i en kjele, ha den tine svinekjøtt og dolichos, la koke i 1,5 time.
3. Salt buljongen.
4. Plasser og skjær svinekjøttet, vend tilbake til buljongen.
5. Skrell og finhakk løken.
6. Skrell tomatene og hakk.
7. Forvarm en stekepanne, stek løk.
8. Tilsett tomater og la det småkoke sammen med løk i 10 minutter.
9. Tilsett hakket hvitløk, krydder, salt og la koke i ytterligere 5 minutter.
10. Server med skivet sitron.

Fusofacts

- Dolichos - dette er bønner med opprinnelse i Afrika. Dolichos brukes som en side rett, et tillegg til supper, fisk og kjøttretter.

- sauser til dolichos - basilikum, safran, hvitløk, gurkemeie.

- Pris dolichos gryn - 230 rubler / 1 kilo (i gjennomsnitt i Moskva fra juni 2017).

- Kaloriinnhold dolichos - 326 kcal / 100 gram. Dolichos regnes som en mager rett med kaloriinnhold.

Dolichos med grønnsaker i en langsom komfyr

Produkter
Dolichos - 1 glass
Selleri - 3 stilker
Hvitløk - 2 tenner
Basilikum - 1 ss
Salt, pepper - etter smak

Hvordan lage dolichos i en sakte komfyr
- Suge dolichos i 8 timer, ha i en multikokerpanne, hell vann over dolichos med 2 centimeter. Still multikokeren i "Bønner" -modus og still steketiden - 30 minutter. Skrell hvitløken og pass gjennom en hvitløkspresse. Vask og hakk sellerien.
På slutten av kokemodusen dolichos, tilsett hakket hvitløk og selleri, basilikum, salt og pepper i multikokeren, og bland godt. Fortsett å lage mat i ytterligere 30 minutter.

Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova

Lesetid - 2 minutter.