Hvordan lage frokostblandinger - generell informasjon

1. Som regel må frokostblandingen vaskes, fordi vegetabilsk produkt før og etter bearbeiding kan ha blitt lett forurenset. Som regel gjennomgår rengjøring av korn på prosessanlegg og flere behandlingsgrader, men for fullstendig sikkerhet er det bedre å skylle kornblandingen før tilberedning. Unntak fra denne regelen er små og foredlede kornprodukter - semulegryn, valset havre.

2. Noen kornblandinger må bløtlegges - for eksempel er bønner og bygg mykere fra denne prosedyren. Du kan selvfølgelig øke steketiden, men dette garanterer ikke bevaring av formen på kornene, og for eksempel vil kokt bygg lage grøt fra sylteagurkene.

3. Alt kornblanding, selv etter bløtlegging, kan kalsineres i en panne for å gjøre det smuldrende og spesielt velduftende.

4. Under tilberedningen øker kornblandingen nødvendigvis i størrelse, så det er veldig viktig å bruke en panne til matlaging med en 3-4 ganger margin - dette vil bidra til å unngå flom og påfølgende rengjøring av komfyren. Generelt sett er det best å bruke en tykkvegget kasserolle slik at frokostblandingen kokes jevnt uten tørre eller overkokte korn.

5. Som regel legges kornblandingen i kaldt vann og pannen legges på en rolig ild slik at kokingen blir så skånsom som mulig - da vil kornblandingen beholde maksimalt vitaminer.

6. Koketiden for korn, selv innenfor samme type, kan variere: for eksempel, vanlig ris stek i 20 minutter, og brun dobbelt så lang tid.

7. Etter å ha stekt parabolen, er det som regel nødvendig å insistere i den samme kasserollen, og tett den til med lokk - slik at kornene "når" til full grad av beredskap. Og husk at du ikke kan ødelegge grøt med smør! - Til og med litt overkokte frokostblandinger kan rettes ved å bare legge mer smør til det.

Hurra! Sommer!