Jam van zwarte bessen
Koken producten
Zwarte bes - 1 kilogram
Suiker - 1 kilogram
Hoe krentenjam te koken
Sorteer de krenten, was ze en dompel ze onder in een vergiet. Giet water in een pan en plaats een vergiet over de pan. Blancheer de bessen 5 minuten na het koken van het water. Wrijf de krenten door een zeef, doe de bessenpuree op het vuur, voeg een pond suiker toe en laat 20 minuten koken, af en toe roerend. Voeg vervolgens nog een pond suiker toe en kook nog eens 20-30 minuten tot de consistentie van vloeibare zure room.
Giet hete besjam in gesteriliseerde potten, rol op en draai ondersteboven. Wikkel de potten in een deken, wacht tot ze volledig zijn afgekoeld en zet de potten op voor opslag.
Jam van rode bes
Producten voor het koken van rode aalbessenjamRode bes - 1 kilogram
Suiker - 1 kilogram
Hoe jam van rode bessen te maken
Spoel rode bessen af, verwijder takjes, droog een beetje. Doe rode aalbessen in een pan om jam te koken, hak ze fijn en wrijf ze door een zeef. Voeg suiker toe aan de bessen, meng. Kook de jam van rode aalbessen tot een dikke consistentie wordt verkregen op middelhoog vuur. Roer bij het koken regelmatig met een houten lepel. Schik hete jam van rode bessen in gesteriliseerde potten en rol op.