Recept voor gekookte mosselen
Producten
Bevroren mosselen - 300 gram
Water - 1 glas
Zout - 1 theelepel
Mosselen bereiden
1. Giet 1 kopje water in een kleine steelpan.
2. Zout het water.
3. Leg de mosselen zonder te ontdooien in het water; kook gedurende 7 minuten.
4. Laat het water weglopen, gebruik gekookte mosselen in salades en hoofdgerechten.
Mosselen koken in gadgets
In een dubbele ketel over stoom - 10 minuten, dus gekookte mosselen zijn het meest nuttig.In een multikoker of in de open lucht snelkookpan - 5 minuten na kokend water.
In de magnetron het is beter om mosselen te koken, lichtjes te ontdooien - letterlijk 2-3 minuten op vol vermogen zonder water toe te voegen.
Fusofacten
- Bij het koken van mosselen moet je daar rekening mee houden te gaar mosselen wordt rubberachtig en smaakloos. Daarom mag je de mosselen niet te lang koken.- Calorie-inhoud mosselvlees - 70 kcal / 100 gram.
- De kosten bevroren mosselen -500-600 roebel / 1 kilo gekookte bevroren mosselen (vanaf mei 2016).
- Mosselen worden gekookt in een kleine hoeveelheid gezouten water - anders gaat al het sap van de mosselen in de bouillon, die in de praktijk zeer zelden wordt gebruikt.
- Voor het koken van mosselen niet ontdooiensinds hun formaat is te klein om bevroren mosselen te koken om het product te bederven - mosselen worden direct ontdooid in kokend water!
- Wanneer mosselen kiezen Keer het gewicht van mosselen zonder ijsglazuur om (altijd aangegeven op de verpakking en kan oplopen tot 1/5 van het gewicht van mosselvlees) en de integriteit van het ijsglazuur. Verse mosselen van hoge kwaliteit hebben geen penetrante geur, laat staan vis. Er mag slechts een lichte geur van verse zeevruchten zijn.
- Hoe mosselen schoonmaken?
Gekookt ingevroren (meest voorkomende) mosselen hoeven niet verwerkt te worden, omdat ze zijn zonder schaal. Soms moeten mosselen worden gereinigd van algen - draadvormige taaie planten. Als de mosselen goedkoop zijn, is het beter om de mosselen te sorteren en ze te onderzoeken op schelpfragmenten.
Bevroren en verse mosselen bedekt met een schaal moeten worden schoongemaakt: met een borstel de mosselen reinigen van niet-eetbare algen en andere verontreinigingen en vervolgens afspoelen in verschillende wateren. Koken helpt de mosselen te openen, verwijder na het openen van de schelpen de mosselen en verwijder de rest van de algen.
- Als mosselen worden verondersteld bak, dan kun je ze zonder koken bakken - in olie gedurende 5-7 minuten.
- Tijdens het koken kunnen mosselen niet open - in dit geval worden ze verwijderd uit het eetbare.
- Wat te koken van gekookte mosselen:
1. Koken soep.
2. Serveer met spaghetti of andere pasta.
3. Maken pilaf met mosselen.
4. Maak een salade of aperitief "Cocktail met zeevruchten".