Hoe jus van vlees te maken
Hoe jus van vlees te maken
Producten voor vleesjus
Rundvlees of kalfsvlees - 300 gram
Uien - 1 kop
Wortelen - 1 stuk
Meel - 1 eetlepel
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Zout en zwarte peper - naar smaak
Hoe jus van vlees te maken
Ontdooi het vlees, indien bevroren, was en droog, snijd in blokjes van 1 centimeter kant. Verwarm een pan op middelhoog vuur, giet er 1 eetlepel olie in, voeg het vlees toe en bak 7 minuten tot het knapperig is. Zet het vuur lager, giet er 200 milliliter water in, breng aan de kook en kook een half uur onder het deksel.
Schil de uien, hak ze fijn. Schil de wortels, rasp ze op een grove rasp. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur, giet 2 eetlepels olie, doe uien, bak ze 5 minuten. Voeg vervolgens de geraspte wortels toe en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg gebakken uien en wortels toe aan de pan bij het vlees, voeg zout en peper toe (naar smaak) en kook nog 1 uur. Voeg aan het einde van het koken bloem toe, verdund in een half glas water, giet het in de jus en roer. Laat nog 10 minuten koken.
Vleessaus past goed bij bijgerechten boekweit, rijst-, macaroni, vermicelli.
Hoe jus van gehakt te maken
JusproductenGehakt (varkensvlees, rundvlees of hun mengsel) of gevogelte - een halve kilo
Uien - 1 kop
Knoflook - 2 tanden
Tomatenpuree - 1 eetlepel
Water - 2 glazen
Zout en peper naar smaak
Lavrushka - 2 bladeren
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Meel - 2 eetlepels
Hoe jus van gehakt te maken
Schil de uien en hak ze fijn. Ontdooi gehakt vlees, indien bevroren, en laat overtollige vloeistof weglopen. Verwarm een koekenpan voor, giet 1 eetlepel olie. Leg de ui, bak deze 5 minuten op middelhoog vuur. Doe dan het gehakt, maal het in een koekenpan en bak nog 5 minuten, af en toe roerend. Doe 1 eetlepel tomatenpuree, laat nog 5 minuten sudderen, afgedekt.
Doe 2 eetlepels bloem in een koekenpan, giet er 2 glazen water in, voeg zout en peper toe, lavrushka; Meng goed. Pel de knoflook en hak of hak fijn met een knoflookpers, voeg toe aan de pan.
Zet het vuur lager en laat de jus 10 minuten sudderen onder constant roeren.
Gehaktsaus past goed bij spaghetti, rijst-.
Hoe leverjus te maken
Rundvlees of varkenslever - een halve kiloWortelen - 1 stuk
Uien - 1 kop
Zure room 10% vet (of mayonaise) - 300 gram
Meel - 2 eetlepels
Peterselie - 1 klein bosje
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Hoe leverjus te maken
Schil de ui en hak deze fijn. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp. Was de lever, droog hem, leg hem op een bord en snijd in kleine reepjes, verwijder de aderen. Doop de lever in bloem.
Verwarm een pan, giet 1 eetlepel olie, doe de lever en bak deze 20 minuten op laag vuur onder voortdurend roeren. Breng op smaak met peper en zout en roer. Was de peterselie, droog en hak fijn. Bestrooi bij het serveren met peterselie.
Leverjus past goed bij pasta, rijst-, bloemkool, aardappelen.
Jus maken zonder vlees
Hoe champignonsjus te maken
ProductenVerse bospaddestoelen - een halve kilo
Zure room - 300 gram
Uien - 2 grote koppen
Knoflook - 3 tanden
Water (naar smaak, vervang door melk) - 1 glas
Meel - 1 eetlepel
Tomatenpuree - 1 eetlepel
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zout en zwarte peper - naar smaak
Hoe champignonjus te koken
Schil de champignons, was ze, koken en hak fijn. Schil de uien en hak ze fijn.Pel de knoflook en haal door een knoflookpers (of hak fijn met een mes).
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg olie toe, voeg gehakte knoflook toe en na een paar minuten - uien. Fruit de uien 5 minuten, voeg dan de champignons toe en bak 10 minuten zonder deksel. Voeg zure room, tomatenpuree, zout en peper toe. Los de bloem op in water, giet het bloemmengsel in een pan, roer snel en kook op laag vuur gedurende 10 minuten onder een deksel.
De jus past goed bij rijst-, pasta, bloemkool.
Hoe groentejus te koken
Producten voor jus van groentenTomaten - 3 stuks
Paprika's - 2 stuks
Aubergine - 1 klein
Courgette - 1 klein
Uien - 2 koppen
Wortelen - 1 stuk
Basilicum - 1 eetlepel
Knoflook - 2 tanden
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zout en peper naar smaak
Plantaardig jusrecept
Was de tomaten, giet ze over met kokend water, schil ze en hak ze fijn. Snijd de paprika doormidden, verwijder de stengel en de zaden en hak ze fijn. Was en schil de aubergine en courgette, hak ze fijn. Schil de ui en hak ze fijn, schil de wortels en rasp ze op een grove rasp. Pel de knoflook en hak deze fijn.
Verwarm 2 eetlepels plantaardige olie in een pan, doe ui, na 5 minuten - wortels, dan tomaten, paprika's, aubergine, courgette. Kook de jus 30 minuten op laag vuur onder het deksel, af en toe roerend. Voeg zout, peper en basilicum toe.
Groentejus is geweldig voor vlees, vis, pasta, broccoli kool.
Hoe notenjus te koken
JusproductenCashewnoten - 100 gram
Groente- of vleesbouillon - 2 kopjes
Mosterd - 2 eetlepels
Meel - 1 eetlepel
Zout en peper naar smaak
Hoe notenjus te koken
Zet de koekenpan op hoog vuur, verwarm gedurende 1 minuut, voeg noten toe en bak ze 5 minuten, af en toe roerend, tot ze beige zijn. Maal de gebakken cashewnoten, voeg bouillon, mosterd, bloem toe en meng goed.
Giet het noten-bloemmengsel in een pan en kook op laag vuur gedurende 10 minuten onder een deksel tot het ingedikt is.
Notenjus is heerlijk bij bijgerechten van champignons, gerechten van vlees en gevogelte.