Honingpaddestoelen koken voor het bakken
Leestijd - 3 minuten.
Als je gaat genieten van gebakken champignons zonder überhaupt te koken, kies dan voor jonge en sterke exemplaren die zijn verzameld op ecologisch bewezen plaatsen. Het is voldoende om de paddenstoelen goed af te spoelen en ze meteen in de pan te doen - de geurige paddenstoelen zullen de lekkerste blijken te zijn. In alle andere gevallen (vooral als je paddenstoelen op de markt hebt gekocht), is een methode nuttig voor jou, hoe bos te koken honingpaddestoelen voor het bakken.
Zet op het vuur, voeg zout toe en breng aan de kook. Afhankelijk van de soort en grootte, kook je honingpaddestoelen 15-20 minuten op middelhoog vuur en verwijder je regelmatig het resulterende schuim. Spoel onder stromend water en laat iets afkoelen. Als de champignons jong en klein zijn, kan de kooktijd worden teruggebracht tot 10 minuten. Optioneel kunt u voor het koken rauwe champignons met licht aangezuurd water gieten, zodat ze tijdens de warmtebehandeling hun lichte schaduw niet verliezen.
Nadat je de koekenpan hebt opgewarmd, kun je beginnen met het bakken van de champignons, af en toe roeren - bij voorkeur met een houten lepel of spatel. Bak de champignons na het koken 10-15 minuten tot de overtollige vloeistof is verdampt - soms kan het een half uur duren voordat de champignons elastisch en licht knapperig zijn.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Honingpaddestoelen koken voor het bakken