Welke aardappelen zijn gezonder dan gekookt of gebakken
Leestijd - 3 minuten.
Welke aardappelen gezonder, gekookt of gebakken zijn, hangt af van de vorm waarin ze zijn gekookt of gebakken.
Wanneer kokende aardappelen, vooral gezuiverd, gaat niet alleen het zetmeel in dit product in het water, maar ook andere waardevolle stoffen. Helaas gaan vitamines meestal verloren tijdens het koken van aardappelen. Bovendien, als aardappelen geschild worden gekookt, gaat het daarin aanwezige kalium verloren - een essentieel sporenelement voor het menselijk lichaam, nuttig voor het versterken van het cardiovasculaire systeem. Aardappelknollen die ongeschild worden gekookt, verliezen ook hun vitamines en mineralen, maar in mindere mate.
Om voedingsstoffen te behouden, is het beter om aardappelen te bakken. Zelfs geschild verliest het bij het bakken minder waardevolle eigenschappen dan wanneer het wordt gekookt. Ongeschilde aardappelen behouden niet alleen de meeste vitamines, maar ook de mineralen in de schil. Om dit te doen, kan het in de oven worden gebakken - bijvoorbeeld in zout.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Welke aardappelen zijn gezonder dan gekookt of gebakken