Wat te doen met de ingewanden na het koken?
Leestijd - 3 minuten.
Pens wordt meestal begrepen als runderpens, minder vaak slachtafval in brede zin. Gaar, zacht wit vlees ziet er origineel uit in een salade. Zelfs Olivier salade met penspulp wordt verfijnd en pikant. Om dit te doen, volstaat het om de pens te koken op de gebruikelijke manier en snijd de schil eraf en snijd het vlees zelf langs de vezels en stuur het naar de salade.
Het gekookte slachtafval wordt in een koekenpan gebakken - fijngehakt en goudbruin gebakken met uien en vervolgens uitgegoten met zure room of tomatenpuree.
Littekens zijn uitstekend heh - het gekookte slachtafval wordt in grote reepjes gesneden, vermengd met geraspte wortelen, met marinade uitgegoten en langdurig doordrenkt.
Een ander gebruik als runderpens als een pens wordt genomen - Pools fles soep.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Wat te doen met de ingewanden na het koken?