Wat te doen als gezouten champignons beschimmeld zijn?
Leestijd - 3 minuten.
Gezouten champignons vaak schimmel tijdens opslag - dit is een normaal proces, omdat honingpaddestoelen niet goed sluiten tijdens het zouten, alleen schimmel moet er periodiek van worden verwijderd. Gewoonlijk worden honingpaddestoelen in grote potten gezouten, en zelfs een hele familie zal ongeveer een week of zelfs twee weken een pot eten. Dit is lang, daarom wordt er schimmel gevormd. Maar dit is een "normale" schimmel, die eenvoudig met water kan worden afgewassen.
Verwijder de schimmel die op de bovenste laag verschijnt met een lepel en pak de witachtige paddenstoelen op. Veeg vervolgens de buiten- en binnenranden van het blik af met een doek gedrenkt in wodka of azijn - een dergelijke omgeving is schadelijk voor schadelijke micro-organismen. Druppel een kleine hoeveelheid plantaardige olie op de champignons en giet ze met azijn erover om een ondoordringbare film te vormen en verdere schade aan de champignons te voorkomen. Spoel de gezouten champignons in de toekomst gewoon af voor het opdienen, de meest kieskeurige kunnen de champignons een paar minuten in kokend water koken.
Een andere optie om met schimmel om te gaan - bedek in plaats daarvan de champignons met gaas gedrenkt in een oplossing van water en citroenzuur. Gebruik gehakte mierikswortel bovenop voor extra bescherming. Dek de pot af met een deksel en bewaar in de koelkast. Bewaar champignons niet in een andere container - een pot is hiervoor de beste plaats. Lees verder over deze methode.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Wat te doen als gezouten champignons beschimmeld zijn?