Wat te doen met leverbouillon?

Na het koken van de lever (rundvlees of varkensvlees) voor salades en andere gerechten blijft er een rijke bouillon over, waaruit een adembenemend aroma komt. Uitgieten is niet nodig, want veel gerechten worden bereid op basis van bouillon. Weinig mensen weten dat je soep kunt maken van leverbouillon, die wortels heeft in de Slavische keuken. Het maakt niet uit wat voor soort ontbijtgranen je in de soep moet gebruiken - rijst, boekweit, gierst zullen het doen. Je kunt ook aardappelsoep maken met groenten. Om een ​​uitgesproken aroma en smaak van de soep te verkrijgen, worden gestoofde lever met uien en wortels aan de bouillon toegevoegd. De smaak wordt rijker en het caloriegehalte van het gerecht neemt toe. Je kunt de saus bereiden met een afkooksel - de leverbouillon maakt de smaak ongebruikelijk en licht. Saus voor de tweede gang van bouillon. De voorbereiding duurt niet lang. Groente, zout, kruiden en een heerlijk gerecht zijn in een paar minuten klaar. In Rusland kookten ze vaak augurk met lever, maar helaas hebben maar weinigen het gerecht geprobeerd of gehoord.